Конечно, всегда есть скептики, и они сетуют на то, что новое молоко стоит доллара на полтора дороже, однако скепсис здесь разбивается о скалу преимуществ. Позиция, которую озвучили производители такова: если для потребителя неприемлемо употребление стандартного натурального молока, вызывает у него проблемы, то он всегда может выбрать альтернативу. Один из владельцев специальной фермы в США содержит обычных коров наряду с породами, которые производят молоко A2. То есть здесь может насладиться молочным продуктом любой желающий, без риска получить расстройство желудка.
Крупнейшим производителем альтернативы в США является предприятие Milk Company, они ещё три года назад начали работу по разработке и выпуску молока A2. На сегодняшний день их продукция доступна по всему миру, включая ЮВА и БВ. Также в гонку включился молочный гигант Nestle SA, и в текущем году наладил поставки молока А2 в Поднебесную.
Откуда же берётся молоко А2? На самом деле, коровы производят молоко, которое содержит оба этих белка, но белок А1 у многих людей вызывает проблем с пищеварением, поэтому они молоко просто не употребляют. Некоторые же коровы способны производить молоко без белка А1, на них-то учёные и обратили внимание. Причём коровы такое молоко производят естественным образом. Таких коров собирают, проводят селекционные работы, чтобы вывести уже устойчивые породы, дающие молоко исключительно с белком А2.
Конечно, лактоза в таком молоке ещё содержится, однако специалисты утверждают, что большинство людей, полагающих, что у них непереносимость лактозы, на самом деле дают реакцию на белок А1. Так что, у них есть шанс проверить это на себе.
Один из учёных, работающих в этой сфере рассказал, что осознал реальную пользу этого вида молока, когда его дети, не употреблявшие молочные продукты из-за проблем с желудком, начали с удовольствием пить молоко А2 без каких-либо негативных последствий. Кроме того, потребление молока во многих странах падает, именно из-за проблем с непереносимостью. Данный вид молока даст неслабый толчок развитию молочной промышленности.