Клубнично-земляничный сезон! Что делать с урожаем?

Рецепты и фото рецепты домашних заготовок на зиму
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 545
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 13 раз

Клубнично-земляничный сезон! Что делать с урожаем?

#1

Сообщение Newsdigger » 09 июл 2018, 06:40

Когда поспевает клубника, это похоже на летний Новый год. Такое же праздничное настроение, но в этот раз его дарят крупные и ароматные ягоды. Но что делать с крупным урожаем, и как собирать клубнику правильно?
Клубнично-земляничный сезон Что делать с урожаем? - 10.jpg
Что делают опытные садоводы? Они не стараются собрать сразу все ягоды, как бы соблазнительно это не выглядело. Важно правильно определить спелось ягоды: только равномерно красные годны для сбора, и если есть хоть немного зелени по бочкам, эту ягоду лучше не срывать, это бесполезно – ни вкуса, ни аромата, ни нормального количества витаминов. Переспелая клубника тоже не годится для пополнения витаминного запаса организмом, чревато расстройствами кишечника.

Спелые ягоды следует срывать вместе со стебельками, примерно полтора сантиметра цветоложа. Дело в том, что без стебелька ягода считается повреждённой, и на месте этого повреждения ягода начнёт синеть и довольно быстро подгниёт. Складывать спелую клубнику нужно аккуратно в корзинку, ни в коем случае не трамбуя. Перезревшие ягоды следует сорвать и утилизировать подальше от места, где растёт клубника. Проверять поспевший урожай лучше регулярно, раз в пару дней, этого времени хватает на дозревание следующей партии.
Клубнично-земляничный сезон Что делать с урожаем? - 9.JPG
И помните, что кроме вас, на спелые красивые ягоды засматриваются и птицы, так что, позаботьтесь о безопасности своего урожая. Предотвратить нападение пернатых поможет тканный облегчённый материал, который стоит укрыть грядки. Есть и другие способы, к примеру использование гуманных репеллентов.

Главное – сохранность
Клубнично-земляничный сезон Что делать с урожаем? - 8.jpg
Конечно, можно ягоды сразу съедать после сбора, но не всегда это получается, особенно, если вы хороший садовод, но у вас нет целой ватаги детей, чтобы справиться с богатым урожаем. В этом случае собираем ягоды рано утром, пока они ещё прохладные. Не моем их, не чистим, а в таком виде помещаем в холодильник, в отделение для овощей и фруктов. Потом, перед тем как употреблять ягоды, их, конечно же нужно будет хорошо промыть.

Неочищенная клубника хранится в свежем виде почти неделю, совсем большие излишки можно убрать в заморозку, в таком виде они сохраняют все свои свойства пару-тройку месяцев.
Клубнично-земляничный сезон Что делать с урожаем? - 7.jpg
Всё, что смогли поесть в свежем виде от души, останется в вашем настроении здесь и сейчас, ремонтантными сортами можно лакомиться практически всё лето, однако потом всё же нужно будет позаботиться о консервации ягод на зиму. Оптимальный вариант, это заготовка пастилы. И хранится долго, и детки от неё просто в восторге.

_Ads_
Аватара пользователя

Pretty
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 643
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 4 раза

Клубнично-земляничный сезон! Что делать с урожаем?

#2

Сообщение Pretty » 09 июл 2018, 07:29

Когда-то очень любил клубнику :) именно деревенскую, когда к бабушке ездили. Это был настоящий аромат, вкус. Там и малинка тоже, смородинка и много чего ещё было. Но потом как-то всё опреснело что ли, а может это прост детство?

Аватара пользователя

Princeska
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 567
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Клубнично-земляничный сезон! Что делать с урожаем?

#3

Сообщение Princeska » 09 июл 2018, 07:29

Скорее, всё в совокупности ;) Да, раньше трава была зеленее (кстати, реально зеленее, во всяком случае, в нашем дворе была летом трава по колено, а сейчас ничего не растёт, загадили машинами), ну и, конечно же, качество ягод ухудшилось сейчас

Аватара пользователя

Dollface
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 616
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 4 раза

Клубнично-земляничный сезон! Что делать с урожаем?

#4

Сообщение Dollface » 09 июл 2018, 07:30

Ухудшилось оно потому что спешат все, хотят, чтобы побыстрее всё росло, поливают всякими дрянями. да и семена самые дешёвые покупают. От семян зависит многое, вернее, это самое главное, здоровые качественные сорта. Их всё меньше у народа обычного.

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 815
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 9 раз

Клубнично-земляничный сезон! Что делать с урожаем?

#5

Сообщение Cookie_Monster » 09 июл 2018, 07:30

Хорошая ягода, она до супермаркетов никогда не доходит. Есть именно для этого сорта, для розницы. Она просто в закрытой упаковке, ни заморожена, ничего, просто в пластике, лежит на полках магазинов по два месяца, и даже вид не теряет.

Аватара пользователя

Citycane
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 6 раз

Клубнично-земляничный сезон! Что делать с урожаем?

#6

Сообщение Citycane » 09 июл 2018, 07:30

Потому что кроме вида там нет ничего от клубники :) Тем не менее, даже такая клубника, и то вкусная. В своё время много собирали всяких ягод, постоянно в ле ходили всей семьёй, иногда несколько семей собирались. Ягоды, грибы. Лучше земляники и черники ягод нет :)

Аватара пользователя

Kenvelo
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 594
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 4 раза

Клубнично-земляничный сезон! Что делать с урожаем?

#7

Сообщение Kenvelo » 09 июл 2018, 07:31

Так это только в средней полосе нет. Чуть севернее шагните, там очень много вкусностей растёт. Сизая ежевика, морошка с голубикой (что ваша черника, но покрупнее) крушина очень даже ничего ягода, да и калина под настроение :)

Аватара пользователя

Angreen
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 580
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 2 раза

Клубнично-земляничный сезон! Что делать с урожаем?

#8

Сообщение Angreen » 09 июл 2018, 07:31

А мне ещё нравится черёмуха. Но только если прямо с дерева поедать :) Кстати, у нас её было просто завались, заросли около реки, но почему-то почти никто не заготавливал её, не помню, чтобы варенье было, пастила или что-то подобное

Аватара пользователя

Pretty
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 643
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 4 раза

Клубнично-земляничный сезон! Что делать с урожаем?

#9

Сообщение Pretty » 09 июл 2018, 07:32

Делают варенье из черёмухи, правда, там косточки, которые нравятся не всем, а освобождать от косточек, это та ещё морока. У вас никто не делал, наверное, потому что другой ягоды было много. Вот и хватало и нормальных, бесхлопотных :)

Аватара пользователя

MurMur
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 584
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 2 раза

Клубнично-земляничный сезон! Что делать с урожаем?

#10

Сообщение MurMur » 09 июл 2018, 07:32

Ягоды, это вещь, сегодня можно круглый год ими питаться. И да, мы так делаем, есть магазины, где можно брать не килограммами, а помаленьку (у них слабо продаётся). Это действительно классно. Каждый день новые ягодки, в чаёк или просто так.

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Заготовки на зиму»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей