Это настоящее чудо техники было придумано российскими инженерами и называется оно автоклав «Малыш». Работает «Малыш» от электричества, имеет систему автоматического и ручного программирования приготовления как мясных и рыбных, так и овощных, и фруктовых консервов.
Электрический автоклав «Малыш», это устройство, корпус которого выполнен из металла, из него же изготовлена и специальная конструкция, состоящая из подставки для банок и съёмной крышки. Название данному аппарату выбрано неслучайно, поскольку «Малыш» действительно является самым миниатюрным устройством среди аналогичных, что используются в пищевой промышленности. Благодаря своим небольшим размерам, «Малыш» прекрасно подходит для домашнего применения.
Процесс приготовления домашних консервов с помощью этого устройства выглядит примерно следующим образом. Вам понадобятся чистые стеклянные банки, стерилизовать их не обязательно, а также металлические крышки для их закатки, или для закрутки. В подготовленные банки складываются ингредиенты для консервирования, после чего банки закатываются или закрываются крышками. Далее банки устанавливаются на подставку и закрепляются верхней крышкой, затем эта конструкция помещается в ёмкость автоклава с водой, после чего устройство закрывается крышкой.
Для того чтобы запустить процесс приготовления домашних консервов, необходимо выбрать подходящий режим из четырёх предустановленных: «Мясо», «Рыба», «Птица» и «Компот». Есть ещё одна настройка - «Прочее», которая позволяет корректировать процесс приготовления по своему усмотрению, например, менять время, или температуру воды в автоклаве.
Принцип работы автоклава «Малыш» похож на принцип работы термоса, с той лишь разницей, что аппарат самостоятельно нагревает воду до необходимой температуры, после чего поддерживает её на заданных параметрах в течение всего времени приготовления продукта консервирования.
Примечательно, что после окончания приготовления домашних консервов «Малыш» способен самостоятельно слить остывшую воду. Правда, доставать из автоклава конструкцию с банками всё-таки придётся самостоятельно.
Да, стоит признать, что внешний вид «Малыш» разочаровывает, но с практической точки зрения в данном случае красота, это не главное. Главное, что с помощью этого устройства можно готовить вкусные домашние консервы, содержимое которых явно не будет вызывать никаких подозрений.