Споров по поводу полезности и вредности кофе велось и ведётся много, причём с обеих сторон есть серьёзные научные исследования с железной аргументацией. Компромиссная точка зрения тоже есть, и согласно ей, умеренное количество кофе не влияет негативно на наше здоровье, в исключениях только случаи с медицинскими противопоказаниями. Появилась даже количественная планка «безвредности» — три чашки, то есть, пока мы не пьём не больше трёх чашек ежедневно, то переживать за своё здоровье не стоит. Но так ли это на самом деле?
Исследования показывают, что даже небольшое количество этого напитка может серьёзно влиять на некоторые процессы в организме, да, в негативную сторону. К примеру, бесспорным является факт, что кофе препятствует способности нашего организма усваивать некоторые минералы, в частности, негемовое железо. Что бывает при дефиците железа в организме знают многие – это анемия и прочее. Железо участвует в процессах синтеза белка, которые переносит кислород в крови, то есть гемоглобина.
Результаты исследования, в котором участвовали люди с высоким содержанием железа в организме, показали, что даже одна чашка в день снижает усвоение этого минерала почти на 40 процентов. У участников эксперимента запасы негемового железа существенно снизились, что совсем неполезно для нашего здоровья. Эти результаты никто не оспаривает, поскольку воспроизводился эксперимент много раз разными группами учёных. Значит ли это, что от кофе придётся отказаться? На самом деле, нет. Но потребуется несколько скорректировать свой рацион, обогатив его большим количеством минералов.
Итого, вырисовывается небольшой список рекомендаций для нивелирования негативного влияния кофе на организм:
- Умеренность. Три чашки – это достаточная доза для «взбодриться»;
- Богатый минералами рацион. Следите за тем, чтобы в пище было достаточно витаминов, железа и прочих микроэлементов;
- Качество кофе. Старайтесь употреблять качественный напиток, правильно хранимый;
- Прислушивайтесь к организму, если возникли симптомы, отмените потребление кофе, обратитесь к специалисту;
- После жирной пищи смысла в кофе, как в напитке взбадривающем, нет, нужно выждать пару-тройку часов;
- За пять-шесть часов доя отхода ко сну – никакого кофе.