Рестораны с лягушачьими лапками в меню и супермаркеты, в которых они продаются, способствуют быстрому сокращению численности определённых видов лягушек. Согласно отчёту с мрачным названием «Смертельное блюдо», опубликованному недавно немецкой некоммерческой организацией Pro Wildlife совместно с французской организацией по защите окружающей среды Robin des Bois, в Турции это уже привело к полному вымиранию одного из таких видов.
Согласно данным этих организаций, в период с 2011 по 2020 год в Европейский Союз было импортировано более 40 700 тонн лягушачьих лапок, что составляет порядка двух миллиардов лягушек. Страны, которые импортируют больше всего лягушачьих лапок, — это Бельгия, на которую приходится 70 процентов от общего объёма импорта, за ней следуют Франция и Нидерланды. По словам исследователей, ежегодная потеря такого большого количества лягушек может оказать значительное влияние на природную среду.
«Лягушки играют крайне важную роль во многих экосистеме как регулятор численности насекомых — и в тех местах, где лягушек становится меньше или они исчезают, кратно увеличивается использование токсичных пестицидов. Торговля лягушачьими лапками прямо влияет на разбалансировку экосистемы».
Крупнейшим поставщиком лягушек в ЕС является Индонезия, на долю которой приходится почти три четверти рынка, за ней следуют Вьетнам и Турция. (В Соединённых Штатах большинство лягушек, импортируемых «для потребления человеком», поступает из Мексики, Эквадора и Китая; кроме того, значительное количество лягушек из Эквадора и Китая выращивается на фермах, а не вылавливается в дикой природе.)
В отчёте, недавно опубликованном в журнале Oryx, говорится, что добыча анатолийских водяных лягушек в Турции приводит к ежегодному сокращению популяции этого вида примерно на 20 процентов. Авторы доклада прогнозируют, что, если лягушек будут вылавливать в таких же объёмах, то к 2032 году лягушки попросту исчезнут.
Итак, каковы решения? Когда дело доходит до анатолийских водяных лягушек, авторы исследования признают, что размер рынка и его финансовое влияние делают нереалистичным предположение, что лягушек больше не будут ловить. Вместо этого они рекомендовали:
В отчёте, недавно опубликованном в журнале Oryx, говорится, что добыча анатолийских водяных лягушек в Турции приводит к ежегодному сокращению популяции этого вида примерно на 20 процентов. Авторы доклада прогнозируют, что, если лягушек будут вылавливать в таких же объёмах, то к 2032 году лягушки попросту исчезнут.
- запретить сбор лягушек во время их брачного сезона;
- ограничение количества лягушек, которых может добыть один экспортёр в течение определённого периода времени;
- введение ограничений по размеру, чтобы не добывать более мелких лягушек.
Ну надо же, думал, что французы сидят там себе тихонько, и помаленьку лапки лягушачьи под белое вино откушивают. А тут огромная индустрия.
. Мясо лягушек ценится намного выше телятины, а в некоторых странах считается, что это мясо по биологической ценности сравнимо с осетровой и щучьей икрой.