Солянка
Этот популярный мясной суп очень вкусный и чрезвычайно полезный, а также сытный. Одной средней порции солянки вполне будет достаточно для взрослого человека, чтобы утолить утренний голод до обеда. Преимуществом солянки является также большое содержание в нём ферментированных продуктов, в частности солёных огурцов, богатых витамином С, который помогает справиться с чувством похмелья. Для приготовления солянки отлично подойдут не съеденные накануне остатки мясных и колбасных нарезок, оливки, соленья, которые можно мелко порезать и использовать для приготовления новогодней солянки.
Харчо
Суп грузинской кухни своим набором ингредиентов похож на солянку, однако в него входит ещё и отварной рис. Рис, в свою очередь, является антиоксидантом и абсорбентом, как и томатная паста, добавляемая в суп Харчо. Одной тарелки такого супа будет достаточно, для того чтобы привести в чувство взрослого человека, отлично повеселившегося в новогоднюю ночь. Будет здорово, если этот супчик сварить заранее, а 1 января просто подогреть, хотя он пойдёт и холодным.
Том-ям
Этот суп знаком всем, кто успел отдохнуть на курортах Таиланда. Том-ям готовится с креветками или с курицей, на лёгком бульоне любой остроты с добавлением сока лайма (лимона). Главное его преимущество – это время приготовления, которое составляет порядка 20 минут. Он поможет взбодриться даже после продолжительного веселья.
Чеснечка
Чешский чесночный суп смело можно считать «скорой помощью» при похмелье. Самое главное для приготовления такого супа, это наличие в холодильнике готового мясного бульона, в который необходимо довести до кипения, запустить в него нарезанный картофель, после чего варить до готовности. Затем к супу необходимо добавить порубленную свежую зелень и чеснок, заправить тмином и майораном, после чего ещё потомить в течение пары минут на слабом огне. Перед подачей на стол в каждую тарелку с горячим супом разбить по одному сырому куриному яйцу и посыпать тёртым сыром.
Теперь вы знаете, с какими супами можно встретить утро нового 2023 года. С наступающим всех Вас!