Салат картофельный

[kuttar]

На 1 кг картофеля – 150 мл воды, 1-2 луковицы, 2 ст. ложки уксуса, 2 ч. ложки сахара, 2-3 ст. ложки растительного масла, красный молотый перец и черный молотый перец – по вкусу.
Сваренную в “мундирах” картошку почистить, нарезать тонкими кружечками. На воде растворить соль, сахар, уксус, вскипятить, и сразу же полейте картофель. Осторожно перемешать, охладить, добавьте нарезанный кружечками лук, растительное масло, черный и красный перец и снова перемешайте.
Готовят салат за 2-3 часа до употребления.

[General]

А почему картофель нужно варить именно в "мундире"?
Есть какая-то разница между тем, когда картошку чистить: до или после варки?

[Тиса]

Странный какой-то салат. Я это блюдо и салатом бы не назвала. Не скажу, что это невкусно - вкусно, наверное. Но салат в моем представлении выглядит иначе. А это скорее картошка с уксусом и растительным маслом.

[Василиса]

А почему картофель нужно варить именно в "мундире"?
Есть какая-то разница между тем, когда картошку чистить: до или после варки?

У меня бабушка такой салат готовила. Несмотря на то, что такие простые ингредиенты, салат и правда вкусный получается. А если варить в мундире картофель, то в нем больше веществ полезных сохраниться. Лично мне больше нравится чистить уже сваренный в кухонной посуде картофель, чем сначала чистить сырой клубень, а затем варить его.

[Slavjana]

А почему картофель нужно варить именно в "мундире"?
Есть какая-то разница между тем, когда картошку чистить: до или после варки?

Картофель, сваренный в мундире, но не разваренный, лучше сохраняет свою форму, нежели сваренный без кожуры! А мне нравится тоже такой салатик, вот только я бы сначала замариновала лук в этой все жидкости, а потом отправляла его к картошке. И лучше взять фиолетовый лук, он не сильно горький, да и будет очень красиво смотреться с белой картошкой!

[Надежда Любимая]

Если честно у меня этот салат не вызвал аппетита. Хотя сейчас пост, возможно, этот рецепт и актуален! Для гостей, конечно, его готовить нет смысла. Я бы добавила туда селедку, уже было бы веселее. Но это уже будет совершенно другой салат, а соответственно и другой вкус! Возьмем этот рецепт за основу и немного пофантазируем. Результат зависит от степени нашей фантазии.

[Lisa53]

Я бы добавила туда селедку, уже было бы веселее. Но это уже будет совершенно другой салат, а соответственно и другой вкус! Возьмем этот рецепт за основу и немного пофантазируем. Результат зависит от степени нашей фантазии.

Когда жили на Севере, в голодные 90-е годы у нас два продукта никогда не переводились – в подвале был запас собственноручно выращенной картошки и засоленная красная рыба (своего улова), большей частью горбуша, меньше кеты. Поэтому мы очень часто делали простой салат, который назвали "колымский". Мелко нарезанное филе солёной горбуши, отварной картофель маленькими кубиками, немножко искрошенного чеснока и сухая зелень. Всё это перемешивалось и обильно поливалось нерафинированным маслом. Салат должен часа три постоять, чтобы картофель равномерно просолился от рыбы. Фишка в том, что не нужно добавлять больше ничего, ни других овощей, ни яиц, ни майонеза, даже лука, иначе вкус смешается и получится ерунда. Пробовала здесь приготовить с селёдкой, но это совсем не то .

[Натали]

Я в пост иногда тоже делаю простой картофельный салат. Картофель в кожуре запекаю в микроволновке, очищаю и нарезаю кружочками. Репчатый лук тонкими полукольцами, маслины без косточек кружочками нарезанные добавляю. Немного соли, по вкусу лимонного сока и оливкового масла холодного отжима. Салат особенно вкусный, когда теплый, поэтому надо делать его быстро, пока картошка не остыла.

[yuliyaskiba]

А это разве салат? Мне больше показалось, что маринад картофельный какой-то. Нет, это блюдо не для меня и моей семьи. Мы больше уважаем жареный картофель, хоть он и сильно вреден для здоровья. Может быть, в этот салат следует добавить еще какие-нибудь ингредиенты для усиления вкуса? Кому что нравится, той же моркови, например.

[Dina]

Это хороший салатик, конечно простенький и быстрый, но именно салатик. Единственное но: не хочется уксус в картошку добавлять. Вкуснее и полезнее добавить в салат лимонный сок, тем более, это совсем не трудно. А еще вкуснее - квашеной капустки. Так я часто зимой делаю. Но в целом классический рецепт картофельного салата именно так выглядит.