Аллергия на куриные яйца – это очень грустно, ведь они такие вкусные и применяются почти везде. Однако она может наблюдаться как у детей, так и у взрослых. Проявляется аллергия по-разному, у кого-то краснеют щеки, у других начинается тошнота и проблемы с дыханием, в самых тяжёлых случаях медиками фиксировалась асфиксия.
Однако белок куриного яйца является обязательным ингредиентом большого количества блюд. Более того, на основе куриного белка сегодня производятся медицинские вакцины, например, от сезонного гриппа. Разумеется, такие препараты и еда представляют собой самую настоящую опасность для людей с аллергией на куриные яйца.
Этой проблемой озаботились учёные из японского Университета Хиросимы, которые решили применить технологию редактирования генома TALENs. С помощью этой технологии эксперты изменили часть РНК несушек, от которых можно получать яйца, в белке которых отсутствует аллерген овомукоид. Именно этот протеин вызывает болезненные реакции у людей. Учёные отметили, что технология TALENs, в отличие от CRISPR, не вызывает сбоев и не приводит к мутациям.
Издание New Atlas, первым рассказавшее о проведённом исследовании японскими учёными, пишет, что специалисты изучили яйца, полученные от генетически модифицированных несушек, и не обнаружили в их составе этого страшного аллергена овомукоида, а также каких-то аномалий и нежелательных побочных элементов. Автор статьи Рю Езаки подчеркнул, что полученные результаты указывают на то, что яйца от несушек с секвенированым РНК, теоретически, способны решить актуальную проблему аллергии на куриный белок. Касается это аллергии, возникающей не только после употребления куриных яиц в пищу, но и после проведения вакцинации.
По словам господина Езаки, на следующем этапе учёным предстоит провести дополнительные опыты, которые позволят подтвердить высказанное предположение о том, что куриные яйца без овомукоида действительно не вызывают аллергии, ведь может остаться ещё что-то, чего пока мы не знаем. Для этого учёные намереваются организовать клинические испытания с участием добровольцев.
Напомним, что в минувшем году группа учёных из Китая, по результатам своего клинического исследования заявила, что куриные яйца являются крайне полезным продуктом питания для людей с заболеваниями сердца и сосудистой системы. По словам китайских экспертов, в яичном белке куриных яиц содержатся метаболиты, которые укрепляют стенки сосудов и ткань сердечной мышцы.
Этой проблемой озаботились учёные из японского Университета Хиросимы, которые решили применить технологию редактирования генома TALENs. С помощью этой технологии эксперты изменили часть РНК несушек, от которых можно получать яйца, в белке которых отсутствует аллерген овомукоид. Именно этот протеин вызывает болезненные реакции у людей. Учёные отметили, что технология TALENs, в отличие от CRISPR, не вызывает сбоев и не приводит к мутациям.
