Купаж растительных масел представляет собой смесь различных видов растительных масел с разными свойствами и качествами. Для купажирования учитывается вкус и аромат масел, степень насыщенности кислотами, витаминами и микроэлементами, питательную ценность, температуру кипения и так далее.
Для чего его разрабатывают?
Основной целью купажирование растительных масел является создание нового продукта, с заданными качествами и характеристиками. Таким продуктам находится применение в самых разных сферах:
В косметологии. Здесь купажи растительных масел становятся основой для создания средств, предназначенных для ухода за волосами и ногтями, для увлажнения и питания кожи, для улучшения её состояния и снижения воспалительных процессов.
Фармацевтике. Купаж растительных масел используется для производства лекарственных препаратов, диетических добавок и так далее.
Промышленности. Купажи растительных масел используются для производства смазочных материалов для различных механизмов, биотоплива для заправки автомобилей и так далее.
Конечно же, купажи растительных масел широко используются в пищевой промышленности и в кулинарии. Комбинируют масла для придания или раскрытия вкуса и аромата готового блюда. Кроме того, с помощью купажа можно увеличить содержание в блюде полезных жирных кислот или снизить количество насыщенных жиров.
Купажирование требует знаний химических и физических свойств каждого вида растительного масла. Необходимо учитывать химический состав масел. Кроме того, имеет значение вкус и аромат, а также их сочетание между собой.
Что с чем мешают
Наиболее известным и распространённым растительным купажом является подсолнечно-рапсовое масло. Не менее популярным купажом является смесь различных видов оливкового масла, когда смешивается рафинированное масло и масло первого прессования или рафинированное масло из остатков и масла первого прессования.
Особого упоминания заслуживает тостовое масло, представляющее собой купаж различных растительных масел. В состав такого масла может входить масло кокоса, авокадо, грецких орехов, арахиса и так далее. Вкус масла для тостов – ярко выраженный ореховый.
Для чего его разрабатывают?
В косметологии. Здесь купажи растительных масел становятся основой для создания средств, предназначенных для ухода за волосами и ногтями, для увлажнения и питания кожи, для улучшения её состояния и снижения воспалительных процессов.
Фармацевтике. Купаж растительных масел используется для производства лекарственных препаратов, диетических добавок и так далее.
Промышленности. Купажи растительных масел используются для производства смазочных материалов для различных механизмов, биотоплива для заправки автомобилей и так далее.
Купажирование требует знаний химических и физических свойств каждого вида растительного масла. Необходимо учитывать химический состав масел. Кроме того, имеет значение вкус и аромат, а также их сочетание между собой.
Что с чем мешают
И в фармацевтике им тоже место нашлось. Лекарства и диетические добавки с купажами масел - вот такой экзотический коктейль для здоровья 
