Фермерскими продуктами принято называть продукцию, выращенную и произведённую небольшими артелями, предприятиями, компаниями или фермами. Такие продукты отличаются от аналогичных, произведённых крупными животноводческими и сельскохозяйственными комплексами. Чем?
Например, тем, что представлены они на рынке в более широком ассортименте (есть не очень распространённые позиции), но в меньшем количестве. Кроме того, считается, что фермеры производят более качественную и свежую продукцию. Так ли это? Давайте разбираться вместе.
Основные отличия фермерских и не фермерских продуктов
Стоит признать, что внешне отличить помидор или огурец, выращенный на ферме и в теплице овощного хозяйства, сложно. То же самое можно сказать и о мясе. Тем не менее, отличия всё же есть, и заключаются они в следующем:
Во всяком случае, так нам говорят, и так записано в правилах некоторых фермерских кооперативов и прочих объединений.
Потенциальные преимущества фермерских и не фермерских продуктов
Безусловно, крупные совхозы, специализирующиеся на выращивании свежих овощей и фруктов, а также сельскохозяйственных животных, могут, наверное, заявить, что и они крайне внимательно и щепетильно относятся к производству своей продукции. Они тоже стараются поставлять на рынок исключительно качественные продукты питания.
Однако практика показывает, что маркетинг у таких производителей явно хромает. Ведь никому из потребителей не хочется покупать картофель, морковь или свёклу с остатками чернозёма, подгнивший лук, пожелтевшие огурцы-переростки и прочие «прелести» от крупных сельхозпроизводителей.
В свою очередь, продукция от фермеров выглядит, как минимум, красиво. Немудрено, что взгляд цепляется именно за неё, а руки к ней так и тянутся. Правда, многим из нас фермерские продукты, увы, не по карману, поскольку стоят они заметно дороже классических.
Основные отличия фермерских и не фермерских продуктов
- Фермеры используют больше ручного труда, меньше химикатов и антибиотиков, а также не используют технологий генной модификации.
- Внимательно следят за качеством и свежестью своей продукции. Овощи, фрукты, ягоды и зелень они собирают исключительно в момент их созревания, а короткий путь до потребителя позволяет им сохранять свежесть продукции.
- Выбирают для выращивания те сорта культурных сельскохозяйственных растений, питательная ценность которых выше. Поэтому в фермерских овощах содержится большее количество витаминов, минералов и прочих полезных для здоровья человека веществ.
Потенциальные преимущества фермерских и не фермерских продуктов
Безусловно, крупные совхозы, специализирующиеся на выращивании свежих овощей и фруктов, а также сельскохозяйственных животных, могут, наверное, заявить, что и они крайне внимательно и щепетильно относятся к производству своей продукции. Они тоже стараются поставлять на рынок исключительно качественные продукты питания.
