Когда именно появилась керамическая посуда точно неизвестно. Однако результаты археологических раскопок показывают, что люди стали её использовать порядка 10 тысяч лет назад. Причём глиняные черепки специалисты находят во всех уголках земли.
Как бы то ни было, сегодня изделия из керамики своей актуальности не утратили. Более того, такая посуда активно используются, как для сервировки стола, так и для приготовления блюд.
Не просто глиняный горшок
Говоря о «кулинарной» керамике, первое, о чём многие из нас вспоминают, это горшочки, в которых получается изумительно ароматная картошечка с мясом. Конечно же, глиняные горшочки, это не единственный вид такой посуды, которая бывает фаянсовой, часто с эмалированным покрытием, которое делает её устойчивой к появлению царапин.
Ухаживать за фаянсовой посудой просто и легко, самое главное, не применять абразивные моющие и чистящие средства. Использовать её можно для варки и тушения продуктов, а также для запекания и даже жарки. Кроме фаянсовой бывает посуда керамическая, выполненная в виде:
Свойства и преимущества
Керамическая посуда является популярной не просто так, а потому что имеется у неё большое количество достоинств. Судите сами:
К преимуществам такой посуды смело можно отнести и её экологическую безупречность, ведь производится она, по сути, из природной глины.
Не просто глиняный горшок
- сковородок, жарить на которых можно с минимальным количеством жира или масла;
- различных форм для запекания. Они отлично подходят для приготовления самых разных блюд, например, для запеканок, пирогов, лазаньи, овощных и сладких гратенов, пирогов и так далее;
- кастрюль и казанов, готовить в которых можно как первые, так и вторые, сложные блюда такие, как гуляш или рагу в собственном соку, и, разумеется, плов.
Свойства и преимущества
- готовить в такой посуде можно с минимальным количеством масла или жира. Это значит, что готовая еда получается более здоровой и безопасной, за счёт отсутствия в ней вредных канцерогенов;
- тепло по дну и стенкам посуды распределяется равномерно, что обеспечивает доступ высоких температур одновременно ко всем продуктам, находящиеся как внизу, так и наверху;
- часты перепады электричества или газа не сказывается на процессе приготовления блюда. Именно поэтому использовать её можно и в микроволновках, и на газовых плитах, и на электрических варочных панелях, и даже на открытом огне;
- керамика не взаимодействует с кислотно-щелочными средами. Благодаря чему готовить и хранить в ней можно солянки, рассольники и даже щи из квашеной капусты;
з - апахи в такую посуду не впитываются, а остатки пищи очищаются довольно быстро и просто.
Хоть ударь ее об стену, все равно не разобьется. Правда, хрупкая она, как говорится. Но вот варить, тушить, запекать можно - универсальная штучка 
обожаю запекать разные блюда. Интересно, как керамическая форма для запекания справляется с этой задачей. 
Интересно, а можно ли использовать такую посуду и в микроволновках? Хочется попробовать приготовить что-нибудь вкусненькое. 
