- Ширдан - это блюдо, приготовленное из желудка ягненка или говядины. Желудок очищают, промывают и начиняют рисом, мясом, луком, специями и травами. Затем его запекают или жарят.
- Мумбар долмасы - это голубцы из овечьих кишок. Кишки очищают, промывают и начиняют рисом, мясом, луком, специями и травами. Затем их запекают или жарят.
- Кёфте из говяжьего языка - это кёфте, приготовленные из говяжьего языка. Язык отваривают, очищают от кожи и костей, затем измельчают и смешивают с рисом, луком, специями и травами. Кёфте обжаривают или запекают.
- Гозлеме - это тонкие лепешки, начиненные сыром, мясом, овощами или другими ингредиентами. Гозлиме готовят на сковороде или в духовке.
- Чай из акации - это чай, приготовленный из цветов акации. Этот чай имеет сладкий аромат и вкус.
Конечно, экзотичность - это понятие субъективное. Что для одного человека является экзотикой, для другого может быть вполне обыденным. Однако блюда, перечисленные выше, определенно могут заинтересовать тех, кто ищет новые и необычные кулинарные впечатления.