Есть продукты, которые можно употреблять, не сомневаясь в их растительном происхождении – это такие продукты, как бананы, рис, бобы и все виды овощей в мире.
Тем не менее, некоторые продукты вызывают сомнения. Вы задаёте себе вопросы: "Является ли хлеб веганским? А как насчёт кетчупа, сои, мёда или оливкового масла?"
Хлеб веганская еда?
Краткий ответ: да, хлеб в большинстве случаев веганский. Традиционный хлеб содержит только муку, воду, соль и дрожжи.
Однако в различных видах хлеба могут присутствовать скрытые ингредиенты, которые не являются полностью растительными.
Проверьте наличие следующих ингредиентов
Невеганские ингредиенты:
Да, дрожжи веганские. Дрожжи играют важную роль в выпечке и функционируют как разрыхлитель, производя углекислый газ.
Это происходит благодаря биологическому процессу, поскольку дрожжи являются одноклеточными организмами и членами царства грибов.
Таким образом, несмотря на то, что дрожжи, несомненно, "живые", в них не присутствуют ни чувства, ни страдания. Поэтому веганам можно употреблять дрожжи!
Тем не менее, некоторые продукты вызывают сомнения. Вы задаёте себе вопросы: "Является ли хлеб веганским? А как насчёт кетчупа, сои, мёда или оливкового масла?"
Хлеб веганская еда?
Однако в различных видах хлеба могут присутствовать скрытые ингредиенты, которые не являются полностью растительными.
Проверьте наличие следующих ингредиентов
- Яйца или яичные белки, используемые для придания пушистой текстуры.
- Сливочное масло или топлёное масло, часто содержащееся в индийских продуктах или сладком хлебе.
- Молоко, лактоза, сливки или йогурт, содержащиеся в некоторых видах хлеба в свежем или сушёном виде.
- Мёд и маточное молочко, получаемые от пчёл.
- Казеин, казеинат и сыворотка, получаемые из молока и используемые для придания текстуры или вкуса.
- Желатин, получаемый из соединительной ткани животного происхождения.
- L-цистеин, кондиционер теста и усилитель вкуса, получаемый из утиных перьев, свиной щетины или копыт.
- Моно- и диглицериды – тип жира, в большинстве случаев происходящий из соевого масла и, следовательно, полностью растительного происхождения. Однако они могут быть получены и из других источников, включая животные и синтетические компоненты.
- Лецитин, также являющийся эмульгатором и чаще всего получаемый из соевых бобов, но возможно, что в некоторых случаях он действительно происходит из яичных желтков.
- Ферменты, обычно на основе грибков, но также могут быть получены из ткани поджелудочной железы свиньи.
- Сахар, белый и рафинированный, может быть обработан костным углём.
- Все больше брендов предпочитают размещать веганскую маркировку на своих продуктах (включая хлеб), что значительно упрощает процесс покупок.
- Однако отсутствие веганской маркировки на вашем хлебе не означает, что он содержит продукты животного происхождения.
Это происходит благодаря биологическому процессу, поскольку дрожжи являются одноклеточными организмами и членами царства грибов.
, то хлеб - вполне себе веганское угощение. Но, может, я упускаю что-то?
И ведь они сами в процессе умирают от жажды во время выпечки. Вот такой вот парафраз булгаковского "Мастера и Маргариты." 
Может, давайте основываться не только на составе, но и на отношениях между ингредиентами?
Я, вот, вижу этот процесс как настоящий фейерверк в моей кухне. 
Как вы думаете? Я всегда считала, что это как танец, в котором каждый шаг важен!
У меня есть идея: создадим клуб почитателей хлеба!
На самом деле, когда я готовлю хлеб, я чувствую себя настоящей магией кулинарии.
Или, может, мы тут создаем новый кулинарный тренд?