Прежде всего, стоит отметить, что Йотам Оттоленги (Yotam Ottolengi) – это известный и популярный британский шеф-повар, успешный ресторатор и кулинарный эксперт израильского происхождения. Он является совладельцем семи ресторанов в Лондоне и автором нескольких кулинарных бестселлеров, включая "Оттоленги: Поваренная книга". За этот труд он был удостоен престижной международной премии фонда имени Джеймса Бирда в номинации "Кулинария с профессиональной точки зрения".
Что же нам советует этот кулинарный гений?
Йотам Оттоленги, как и многие из нас, часто сталкивается с вопросом: что приготовить на ужин быстро и просто? У него есть несколько конкретных ответов на него, в том числе – рыба, приготовленная на пару с томатным соусом и зеленью.
Шеф-повар признает, что не всегда можно найти все необходимые продукты в холодильнике, но их можно заменить чем-то другим, более доступным. Самое главное, чтобы с начала приготовления блюда и до момента его подачи к столу, должно тратиться не более получаса. Полную версию его статьи можно найти на сайте theguardian.com.
Окунь на ужин за 30 минут
Рыба (морская), приготовленная на пару, сама по себе является быстрым и полезным ужином. Но, если вы хотите сделать это блюдо ещё и очень вкусным, то шеф-повар советуют использовать свежую зелень, отварной рис и томатный соус. Для приготовления последнего вам понадобится:
Рыба на пару с рисом подаётся к столу, приправленной свежей мелко рубленой зеленью и томатным соусом.
Примечательно, что в своей статье Йотам Оттоленги приводит ещё несколько быстрых рецептов. В частности, приготовление оригинальной пасты с капустой, маком и грецкими орехами, а также тушёного тофу с любыми зелёными овощами, которые можно найти в любом холодильнике (подойдёт даже консервированный горошек). Если вам интересно, то дайте знать в комментариях, и мы вам расскажем и о пасте, и о тофу.
Что же нам советует этот кулинарный гений?
Шеф-повар признает, что не всегда можно найти все необходимые продукты в холодильнике, но их можно заменить чем-то другим, более доступным. Самое главное, чтобы с начала приготовления блюда и до момента его подачи к столу, должно тратиться не более получаса. Полную версию его статьи можно найти на сайте theguardian.com.
Окунь на ужин за 30 минут
- 350 г помидоров черри
- 75 мл растительного масла
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1½ ч. л. молотого тмина
- 1 ч. л. острого перца чили
Кто-то уже пробовал рецепт Йотама с морским окунем на пару? У меня здесь осталась та рыба, что лежит в морозилке, ищу новый способ приготовить. 
Я только читал статью, но еще не пробовал готовить. 
Может, сегодня вечером приготовлю и поделюсь впечатлениями! Кто со мной? 
Я вот думаю, а можно ли приготовить этот рецепт без использования масла? Может, кто-то пробовал? 
Кто-то записался на эксперимент с томатным соусом? Хочу узнать, насколько острый получится этот соус с перцем чили. 
Я сегодня вот под настроение готовить. Может, присоединюсь к вашему эксперименту 