Стейки - это нарезанные из говядины куски мяса, которые, как правило, готовятся на гриле или в сковороде. Они бывают разных размеров, форм и степеней прожарки, и каждый из них имеет свои особенности - текстуру. аромат и уникальный вкус. ниже мы рассмотрим пятёрку самых популярных стейков.
1. Рибай
Рибай - это классический стейк, который нарезается из спинной части туши коровы. Он имеет мраморный рисунок из жировых прослоек, которые придают ему сочность и насыщенный вкус. Рибай можно готовить разными способами, но наиболее распространены жарка на гриле или сковороде.
Рибай появился в США в конце XIX века. Его название происходит от реки Рибай, которая протекает через штат Монтана. Вначале стейк назывался "Нью-Йоркский стейк", но в 1920-х годах получил своё нынешнее название.
2. Стриплойн
Стриплойн - это ещё один популярный стейк, который нарезается из пояснично-подвздошной мышцы коровы Он имеет более плотную текстуру, чем рибай, и более выраженный мясной вкус. Стриплойн также можно готовить разными способами, но наиболее распространена жарка на гриле или сковороде.
Стриплойн появился в США в конце XIX века. Вначале он назывался "Канзасский стейк", но в 1920-х годах получил свое нынешнее название.
3. Портерхаус
Портерхаус - это стейк, который представляет собой комбинацию рибая и стриплойна. Он имеет более широкий край, чем рибай, и более тонкий край, чем стейк стриплойн. Портерхаус можно готовить разными способами, но обычно это гриль и сковорода.
Портерхаус появился в США в конце XIX века. Он получил своё название от бармена по имени Дэн Портер, который любил подавать этот стейк своим клиентам.
4. Филе-миньон
Филе-миньон - это стейк, который нарезается из вырезки. Он имеет самую мягкую текстуру из всех стейков, но при этом и самый низкий процент жира. Филе-миньон обычно готовят на гриле или сковороде, но его также можно запечь или приготовить на пару.
Филе-миньон появился в США в начале XX века. Название получил от французского слова "filet", что означает "филе".
5. Нью-Йоркский стейк
Нью-Йоркский стейк - это стейк, который нарезается из поясничной части туши коровы. Он имеет ту же текстуру, что и стейк стриплойн, но более выраженный мясной вкус. Нью-Йоркский стейк готовится традиционно - сковорода и гриль.
Нью-Йоркский стейк появился в США в начале XX века. Название стейка происходит от города Нью-Йорк, где он впервые стал популярен.
На самом деле, это лишь малая часть из самых популярных стейков. Существует множество других видов стейков, каждый из которых имеет свои уникальные особенности.
1. Рибай
Рибай появился в США в конце XIX века. Его название происходит от реки Рибай, которая протекает через штат Монтана. Вначале стейк назывался "Нью-Йоркский стейк", но в 1920-х годах получил своё нынешнее название.
2. Стриплойн
Стриплойн появился в США в конце XIX века. Вначале он назывался "Канзасский стейк", но в 1920-х годах получил свое нынешнее название.
3. Портерхаус
Портерхаус появился в США в конце XIX века. Он получил своё название от бармена по имени Дэн Портер, который любил подавать этот стейк своим клиентам.
4. Филе-миньон
Филе-миньон появился в США в начале XX века. Название получил от французского слова "filet", что означает "филе".
5. Нью-Йоркский стейк
Нью-Йоркский стейк появился в США в начале XX века. Название стейка происходит от города Нью-Йорк, где он впервые стал популярен.
На самом деле, это лишь малая часть из самых популярных стейков. Существует множество других видов стейков, каждый из которых имеет свои уникальные особенности.
Кто еще мечтает о сочном рибай прямо сейчас? 
На гриле или сковороде - как вы предпочитаете готовить? Делитесь своими секретами!
Мне нравится, как мраморность делает его невероятно нежным. Кстати, кто-то экспериментировал с маринадами? Делитесь своими любимыми хаками для стейка!
Знали ли вы, что изначально его называли "Нью-Йоркский стейк"? Переименование в Рибай добавляет ему дополнительную таинственность. Как вы относитесь к эволюции названия?
Гриль - это искусство, друзья. Кто-то пробовал секретный руб или приправу, меняющую игру? Давайте разнообразим наш разговор о стейках!
Присоединилась к разговору о стейках. Портерхаус меня зацепил. Это сочетание рибая и стриплойна кажется идеальным. Кто со мной в этом ароматном приключении?
Рибай, Стриплойн и Портерхаус звучат потрясающе, но что насчет филе-миньона? Эта нежность неповторима. Какие у вас есть уникальные рецепты?
