Острый соус для гурманов: ферментация в домашних условиях

[Princeska]

Ферментация в термосе - отличная затея! Соус получается насыщенным и ароматным. Кто-то ещё пробовал такой трюк? Делитесь впечатлениями! Может, у вас есть свои методы ускорения процесса?

[Citycane]

Как вы держите баланс между остротой и сладостью в соусе? Мне кажется, это настоящее искусство! Делитесь своими секретами! Как создать гармонию во вкусе?

[Dollface]

Ананас в соусе - это что-то! Кто-то ещё добавляет фрукты? Манго в следующий раз - интересно? Может, кто-то пробовал? Расскажите о своих фруктовых экспериментах!

[Pretty]

Можно ли использовать разные сорта перца для разнообразия вкуса? Или лучше оставить один основной? Какие у вас варианты? Давайте обсудим плюсы и минусы разнообразия в перчиках.

[Kenvelo]

А кто-то пробовал делать соус без перца, но с использованием других острых специй? Давайте обсудим новые идеи и нестандартные подходы! Может, есть альтернативы классическим перчикам?

[Cookie_Monster]

А что скажете насчет добавления куркумы в следующий соус? Интересно или слишком смело? Давайте обсудим новые эксперименты! Может, у кого-то есть опыт с этой пряностью?