У многих из нас в морозилке наверняка можно найти немного мясного фарша. В этом нет ничего удивительного, ведь с ним можно приготовить самые разнообразные блюда, начиная от быстро-супа с фрикадельками, или макарон по-флотски, и заканчивая изысканными фаршированными перцами, или вкуснейшими голубцами. Однако замороженный фарш нужно быстро разморозить и как это сделать, мы сейчас узнаем.
Способ №1 – микроволновка
Такой метод размораживания фарша, наверняка, используют многие. Для этого достаточно снять с фарша упаковку, установить микроволновую печь на режим разморозки и выставить время в зависимости от веса фарша.
В среднем, в СВЧ фарш можно разморозить за 6-7 минут.
Если в вашей печки нет такого режима, то можно выставить её мощность на 30% и размораживать фарш в течение 2-3 минут, в зависимости от его веса.
Однако в СВЧ кусочек фарша размораживается неравномерно, и его нужно переворачивать каждые пару минут и это неудобно. Кроме того, фарш теряет свою сочность, или начинает «готовиться» по краям. То есть никакого контроля!
Способ №2 – холодная вода
Такой вариант потребует гораздо больше времени, примерно, час или немного дольше. Крайне желательно, менять воду в миске каждые 15-20 минут, а также на упаковку фарша положить что-нибудь тяжёленькое, чтобы она не всплывала.
Данный метод, в общем-то, неплох, поскольку фарш размораживается равномерно, в нём не остаётся никаких замороженных участков или кристаллов льда. Но, сказать, по правде, менять воду в миске – то ещё удовольствие.
Способ №3 – проточная вода
Если поместить фарш в миске под тонкую струю холодной воды, то он разморозиться примерно за час или даже чуть раньше. При этом не нужно менять воду, разве что придётся разочек перевернуть упаковку. Удобно? Да, очень удобно, но совсем не экономно. Вода у нас нынче стоит дорого!
Способ №4 – с вечера в холодильнике
Это самый лучший способ контролируемого размораживания фарша, а ещё он самый безопасный и экономный. Правда, он самый медленный и требует того, чтобы заранее обдумать меню завтрашнего дня.
Подводя итоги
Заметим, что 4 способ – самый лучший. Ведь через 10-12 часов фарш в холодильнике полностью разморозится. В нём не останется никаких кристаллов льда, у него не будет никаких изменений в цвете и в структуре, он даже сохранит свой сок. Благодаря этому способу фарш будет полностью готов к приготовлению любого кулинарного творения.
Подумываю даже о том, чтобы сделать это вечером, чтобы утром был уже размороженный и готовый к использованию фарш. Ведь время, как известно, деньги, и чем быстрее можно приготовить что-то вкусненькое, тем лучше!
Но надо быть внимательным, чтобы не переусердствовать с разморозкой, ведь можно пережарить фарш, и тогда он уже не будет таким вкусным, как хотелось бы.
