Нужно ли хранить соленья в холодильнике? Это справедливый вопрос, и многие могут удивиться правильным ответом на него. Но обо всём по порядку!
Как хранить соленья?
Пожалуй, нет среди нас тех, кто отказался бы похрустеть солёным или маринованным огурчиком. Именно поэтому кто-то активно занимается зимними заготовками, другие охотно покупают их в магазине. И в одном, и в другом случае, мы стараемся хранить банку с солёными или маринованными огурцами в холодильнике. Ведь именно этот способ хранения рекомендуют профессионалы и они правы, но только в том случае, если у вас нет другого “подходящего” места для их хранения.
Речь идёт о погребе, подвале, подполе или кладовой, где температура воздуха находится на отметке “плюс” 4–5 градусов по Цельсию и остаётся стабильной. Этот способ самый лучший для хранения как солёных и маринованных, так и для свежих огурцов и абсолютно для всех остальных консервов. Он намного лучше холодильника!
Кроме того, можно держать банку с соленьями при комнатной температуре, но есть парочка условий. Во-первых, делать это можно если её герметичная крышка не тронута, а во-вторых, если не было сильного перепада температур. То есть, если банка хранилась в прохладе, то её лучше всего сразу же отправить в холодильник, даже если её крышка надёжно закрыта.
Как определить, что солёные огурцы испортились?
В первую очередь, обратите внимание на рассол. Если он стал мутным, то “ага”, солёные огурцы или только начали, или уже испортились. Но не спешите выбрасывать их, а сначала откройте банку и понюхайте рассол. Если он пахнет “нормально”, то попробуйте маленький кусочек огурца.
Если его вкус не вызывает у вас каких-то неприятных эмоций, то такие огурцы можно использовать для приготовления, например, для рассольника, или азу по-татарски. В противном случае, с огурцами придётся расстаться!
Помните, что, выбирая банку с соленьями, с любыми, первым делом нужно обращать внимание на её крышку. Если она вздулась, то содержимое банки опасно для вашего здоровья. То же самое можно сказать и о тех банках, на внешней поверхности которых есть подтёки рассола, и тем более, намёки на плесень!
Как хранить соленья?
Пожалуй, нет среди нас тех, кто отказался бы похрустеть солёным или маринованным огурчиком. Именно поэтому кто-то активно занимается зимними заготовками, другие охотно покупают их в магазине. И в одном, и в другом случае, мы стараемся хранить банку с солёными или маринованными огурцами в холодильнике. Ведь именно этот способ хранения рекомендуют профессионалы и они правы, но только в том случае, если у вас нет другого “подходящего” места для их хранения.
Речь идёт о погребе, подвале, подполе или кладовой, где температура воздуха находится на отметке “плюс” 4–5 градусов по Цельсию и остаётся стабильной. Этот способ самый лучший для хранения как солёных и маринованных, так и для свежих огурцов и абсолютно для всех остальных консервов. Он намного лучше холодильника!
Кроме того, можно держать банку с соленьями при комнатной температуре, но есть парочка условий. Во-первых, делать это можно если её герметичная крышка не тронута, а во-вторых, если не было сильного перепада температур. То есть, если банка хранилась в прохладе, то её лучше всего сразу же отправить в холодильник, даже если её крышка надёжно закрыта.
Как определить, что солёные огурцы испортились?
В первую очередь, обратите внимание на рассол. Если он стал мутным, то “ага”, солёные огурцы или только начали, или уже испортились. Но не спешите выбрасывать их, а сначала откройте банку и понюхайте рассол. Если он пахнет “нормально”, то попробуйте маленький кусочек огурца.
Если его вкус не вызывает у вас каких-то неприятных эмоций, то такие огурцы можно использовать для приготовления, например, для рассольника, или азу по-татарски. В противном случае, с огурцами придётся расстаться!
Помните, что, выбирая банку с соленьями, с любыми, первым делом нужно обращать внимание на её крышку. Если она вздулась, то содержимое банки опасно для вашего здоровья. То же самое можно сказать и о тех банках, на внешней поверхности которых есть подтёки рассола, и тем более, намёки на плесень!
