Вы знали, что каждый раз, как мы проводим ножом по пластиковой разделочной доске, мы самостоятельно добавляем в нашу еду тот самый зловредный микропластик? Да, всем нам хорошо известно о том, что разогревать еду в пластике в СВЧ не нужно. Однако новое исследование показывает, что пластик вредит нам, нашей еде и нашему здоровью даже не нагреваясь.
Ваша пластиковая доска потеряла привлекательность, тогда избавьтесь от неё немедленно!
Учёные из Университета Северной Дакоты выяснили, что даже новые разделочные доски из пластика загрязняют еду микрочастицами. При этом частицы микропластика могут «приклеиваться» к ножу и переносятся на всю пищу.
В ходе своего исследования они сымитировали 500 разрезов «фантомного» продукта на пластиковой доске. После этого они её тщательно помыли и отправили воду на анализ. Получив результаты, эксперты выяснили, что после одного «проведения» ножа по пластиковой доске образуется до 14 микрочастиц. С учётом того, что в среднем на пластиковой доске делается 500 разрезов в день, в год эта цифра составляет - 128 тысяч. Таким образом, в наш организм за год может попасть от 7,4 до 50,7 граммов микропластика.
Много это, или мало? Для сравнения учёные привели обычную банковскую карту, которая весит в среднем около 5 граммов. То есть, ежегодно человек гипотетически может съесть 10 кредитных карт в виде микропластика! Пожалуй, это очень много!
Чем заменить пластиковую разделочную доску?
Обычно считается, что деревянные и бамбуковые доски лучше подходят для нарезки овощей, сыра, хлеба, а пластиковые – для мяса и рыбы, поскольку они не впитывают запахи и с них легче смыть бактерии.
Отчасти это верно, но сегодня существуют более безопасные варианты. Например, стеклянные доски - они очень красивые, стильные и безопасные с точки зрения, как микропластика, так и прочих бактерий. Однако такие доски сравнительно тяжёлые, дорогие и довольно-таки хрупкие.
Есть ещё один крайне интересный вариант - доски из резины. Они лёгкие, прочные, долговечные и надёжные, а также они недорогие. Но, что самое главное, они не являются источником микропластика.
Согласно недавно опросу, проведённому популярным международным журналом Bon Appétit, большинство профессиональных поваров пользуются именно резиновыми разделочными досками и ценят их за прочность, лёгкость очистки и, что интересно, за то, что они не тупят ножи. Единственный их минус – это мало привлекательный внешний вид. Но согласитесь, лучше пожертвовать эстетикой, чем съедать по нескольку кредитных карт в год!
Учёные из Университета Северной Дакоты выяснили, что даже новые разделочные доски из пластика загрязняют еду микрочастицами. При этом частицы микропластика могут «приклеиваться» к ножу и переносятся на всю пищу.
В ходе своего исследования они сымитировали 500 разрезов «фантомного» продукта на пластиковой доске. После этого они её тщательно помыли и отправили воду на анализ. Получив результаты, эксперты выяснили, что после одного «проведения» ножа по пластиковой доске образуется до 14 микрочастиц. С учётом того, что в среднем на пластиковой доске делается 500 разрезов в день, в год эта цифра составляет - 128 тысяч. Таким образом, в наш организм за год может попасть от 7,4 до 50,7 граммов микропластика.
Много это, или мало? Для сравнения учёные привели обычную банковскую карту, которая весит в среднем около 5 граммов. То есть, ежегодно человек гипотетически может съесть 10 кредитных карт в виде микропластика! Пожалуй, это очень много!
Чем заменить пластиковую разделочную доску?
Отчасти это верно, но сегодня существуют более безопасные варианты. Например, стеклянные доски - они очень красивые, стильные и безопасные с точки зрения, как микропластика, так и прочих бактерий. Однако такие доски сравнительно тяжёлые, дорогие и довольно-таки хрупкие.
Честно говоря, я даже не задумывался раньше о том, что пластиковые разделочные доски могут быть опасны для здоровья. Думал, что их легко очищать и достаточно гигиенично, но после прочтения статьи мой взгляд на них серьезно изменился. 128 тысяч микрочастиц пластика в год - это просто жесть! 
Раньше я и понятия не имела, что пластиковые доски высвобождают такое количество микропластика. Теперь стану использовать деревянные или резиновые, чтобы не травить себя и свою семью. Спасибо, что открыли мне глаза!
Кто бы мог подумать, что обычная кухонная утварь может быть настолько опасной. Честно говоря, сначала информация в статье показалась мне слишком преувеличенной, но когда прочитал про сравнение с кредитными картами, то понял - дело серьезное. Пора менять доску!
Хорошо хоть, что есть альтернативы вроде резиновых и деревянных досок. Обязательно приобрету что-нибудь из этого, раз уж мы невольно потребляем столько пластика.
Надо стараться избегать его везде, где можно, в том числе и на кухне. Резиновые доски кажутся неплохим выбором. Главное, чтобы они были без вредных примесей.
