Исследование показало, что в магазинных стойках с газировками для бактерий царит настоящее раздолье. И это проблема для всех заведений, не только для магазинов, но и для ресторанов, и для баров, в которых сладкая газировка продаётся на розлив.
Стойки для газировки стали такой обыденной частью нашей жизни, что мы перестали их замечать. Они повсюду, а процесс наполнения стакана газировкой настолько привычен, что мы даже не задумываемся об этом. Но недавнее исследование, опубликованное в августе Международной ассоциацией по воде в журнале Parade, показывает, что многие из этих стоек, к которым мы так привыкли, могут быть заражены опасными болезнетворными бактериями.
Как стойки становятся рассадником микробов
Учёные из Университета Лома-Линда провели исследование стоек с газировкой в фастфудах восточной долины Коачелла (Калифорния). Они обнаружили, что в 42% проб присутствовали кишечные палочки - явный признак заражения.
В некоторых пробах нашлись такие опасные бактерии, как сальмонелла, кишечная палочка и псевдомонас - все они способны вызвать тяжёлое заболевание. Причина заражения кроется в их системе трубок.
Внутри каждой такой стойки с сиропами есть пластиковые трубки, которые подсоединены к крану с газированной водой. Вот именно в этих трубках со временем образуется биоплёнка из микроорганизмов, которые размножаются, несмотря на постоянный поток жидкости. Поэтому такие стойки и становятся рассадником кишечных бактерий, опасных для здоровья.
Даже если заведение строго соблюдает санитарные нормы (а мы надеемся, что большинство так и делает), стандартных процедур может быть недостаточно для поддержания идеальной чистоты системы трубок. Разумеется, рестораны вполне могут соблюдать все правила регулярного обслуживания стоек с газировкой, а вот про магазины такого сказать нельзя.
Причём, это лишь одно региональное исследование в Коачелла-Валли, правда, оно далеко не первое. В 2010 году аналогичная проверка была проведена в магазинах и заведениях общепита в городе Роаноке (Вирджиния). Она показала присутствие кишечных бактерий более чем в 70% стойках с газировкой, установленных в заведениях быстрого питания.
Для людей со здоровой иммунной системой это, наверное, менее опасно, но тем, у кого она ослаблена, стоит подумать, прежде чем наливать газировку из такой стойки. Так что, будьте осторожны!
Стойки для газировки стали такой обыденной частью нашей жизни, что мы перестали их замечать. Они повсюду, а процесс наполнения стакана газировкой настолько привычен, что мы даже не задумываемся об этом. Но недавнее исследование, опубликованное в августе Международной ассоциацией по воде в журнале Parade, показывает, что многие из этих стоек, к которым мы так привыкли, могут быть заражены опасными болезнетворными бактериями.
Как стойки становятся рассадником микробов
Учёные из Университета Лома-Линда провели исследование стоек с газировкой в фастфудах восточной долины Коачелла (Калифорния). Они обнаружили, что в 42% проб присутствовали кишечные палочки - явный признак заражения.
В некоторых пробах нашлись такие опасные бактерии, как сальмонелла, кишечная палочка и псевдомонас - все они способны вызвать тяжёлое заболевание. Причина заражения кроется в их системе трубок.
Внутри каждой такой стойки с сиропами есть пластиковые трубки, которые подсоединены к крану с газированной водой. Вот именно в этих трубках со временем образуется биоплёнка из микроорганизмов, которые размножаются, несмотря на постоянный поток жидкости. Поэтому такие стойки и становятся рассадником кишечных бактерий, опасных для здоровья.
Даже если заведение строго соблюдает санитарные нормы (а мы надеемся, что большинство так и делает), стандартных процедур может быть недостаточно для поддержания идеальной чистоты системы трубок. Разумеется, рестораны вполне могут соблюдать все правила регулярного обслуживания стоек с газировкой, а вот про магазины такого сказать нельзя.
Причём, это лишь одно региональное исследование в Коачелла-Валли, правда, оно далеко не первое. В 2010 году аналогичная проверка была проведена в магазинах и заведениях общепита в городе Роаноке (Вирджиния). Она показала присутствие кишечных бактерий более чем в 70% стойках с газировкой, установленных в заведениях быстрого питания.
Для людей со здоровой иммунной системой это, наверное, менее опасно, но тем, у кого она ослаблена, стоит подумать, прежде чем наливать газировку из такой стойки. Так что, будьте осторожны!
особенно если иммунная система ослаблена. Лучше предотвратить возможные проблемы, чем потом лечиться.
