Стойки для газировки стали такой обыденной частью нашей жизни, что мы перестали их замечать. Они повсюду, а процесс наполнения стакана газировкой настолько привычен, что мы даже не задумываемся об этом. Но недавнее исследование, опубликованное в августе Международной ассоциацией по воде в журнале Parade, показывает, что многие из этих стоек, к которым мы так привыкли, могут быть заражены опасными болезнетворными бактериями.
Как стойки становятся рассадником микробов
Учёные из Университета Лома-Линда провели исследование стоек с газировкой в фастфудах восточной долины Коачелла (Калифорния). Они обнаружили, что в 42% проб присутствовали кишечные палочки - явный признак заражения.
В некоторых пробах нашлись такие опасные бактерии, как сальмонелла, кишечная палочка и псевдомонас - все они способны вызвать тяжёлое заболевание. Причина заражения кроется в их системе трубок.
Внутри каждой такой стойки с сиропами есть пластиковые трубки, которые подсоединены к крану с газированной водой. Вот именно в этих трубках со временем образуется биоплёнка из микроорганизмов, которые размножаются, несмотря на постоянный поток жидкости. Поэтому такие стойки и становятся рассадником кишечных бактерий, опасных для здоровья.
Даже если заведение строго соблюдает санитарные нормы (а мы надеемся, что большинство так и делает), стандартных процедур может быть недостаточно для поддержания идеальной чистоты системы трубок. Разумеется, рестораны вполне могут соблюдать все правила регулярного обслуживания стоек с газировкой, а вот про магазины такого сказать нельзя.
Причём, это лишь одно региональное исследование в Коачелла-Валли, правда, оно далеко не первое. В 2010 году аналогичная проверка была проведена в магазинах и заведениях общепита в городе Роаноке (Вирджиния). Она показала присутствие кишечных бактерий более чем в 70% стойках с газировкой, установленных в заведениях быстрого питания.
Для людей со здоровой иммунной системой это, наверное, менее опасно, но тем, у кого она ослаблена, стоит подумать, прежде чем наливать газировку из такой стойки. Так что, будьте осторожны!