Что такое постбиотики?
Постбиотики — это продукты жизнедеятельности пробиотических бактерий, то есть вещества, которые образуются в результате их метаболизма. К ним относятся:
Короткоцепочечные жирные кислоты (пропионат, бутират и ацетат), которые служат источником энергии для клеток кишечника, укрепляют иммунную систему и обладают противовоспалительным эффектом.
- Аминокислоты - строительные блоки белков, играющие важную роль во многих процессах организма.
- Витамины группы B, необходимые для обмена веществ, работы нервной системы и кроветворения.
- Другие вещества, такие как ферменты, антимикробные вещества и бактериальные липополисахариды.
- Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые могут поселяться в кишечнике и приносить пользу.
- Постбиотики же являются неживыми продуктами жизнедеятельности пробиотиков.
- Пребиотики — это пищевые волокна, служащие питательной средой для пробиотиков. В отличие от них, постбиотики — это сами продукты, образующиеся в результате метаболизма пробиотических бактерий.
Исследования в этой области продолжаются, но уже сейчас есть данные, что постбиотики могут быть полезны для:
- Укрепления иммунной системы
- Улучшения работы пищеварительной системы
- Снижения риска развития воспалительных заболеваний
- Борьбы с инфекциями
- Улучшения здоровья кожи
- Повышения стрессоустойчивости
Постбиотики можно найти в следующих продуктах:
- Квашеная капуста
- Кефир
- Кимчи
- Мисо
- Темпе
- Комбуча
- Йогурт