Шампуры - волшебные палочки для идеального шашлыка

#1

Скоро май и, соответственно, «майские» – прекрасное время, чтобы наслаждаться тёплыми деньками и проводить время на природе. Многие из нас с нетерпением ждут, когда можно будет отправиться на пикник, развести костёр и приготовить ароматный шашлык. Однако, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, необходимо правильно выбрать шампуры. Именно они являются одним из важнейших инструментов для приготовления шашлыка.

Виды шампуров и их особенности

На рынке представлено множество видов шампуров, отличающихся по материалу, форме, размеру и другим характеристикам. Рассмотрим основные варианты.

Деревянные и бамбуковые шампуры

Эти шампуры относятся к одноразовым изделиям. Их главное преимущество заключается в том, что они практически не нагреваются во время приготовления шашлыка. Однако существует риск их возгорания, поэтому перед использованием деревянные и бамбуковые шампуры необходимо замачивать в воде не менее 30 минут.

Деревянные шампуры могут придавать мясу лёгкий аромат, что для некоторых является дополнительным плюсом. Бамбуковые шампуры больше подходят для приготовления небольших кусочков мяса, морепродуктов, грибов и овощей, поскольку тонкие шпажки не выдержат большого веса.

Примечание: Одноразовые шампуры не подойдут тем, кто стремится к экономии и бережному отношению к природе.

Металлические шампуры

Наиболее практичным, долговечным и удобным вариантом являются металлические шампуры. Обычно они изготавливаются из нержавеющей стали методом литья или ковки. Некоторые модели дополнительно оснащаются деревянной ручкой, что придаёт им эстетичный вид и защищает руки от ожогов при поворачивании шашлыка.

Важными критериями при выборе металлических шампуров являются следующие:

Длина. Шампур должен быть длиннее ширины мангала на 15-20 см, чтобы обеспечить удобство при поворачивании шашлыка.
Толщина. Оптимальная толщина – около 2 мм для прямых шампуров и 0,7-1,5 мм для угловых. Это позволит избежать прогибания шампура под весом продуктов.
Сечение. Квадратное сечение более надёжно удерживает мясо и овощи на шампуре, чем круглое.
Форма. Прямые шампуры идеально подходят для приготовления шашлыка из мяса и рыбы, угловые – для колбасок и фарша.
Вес и форма ручки. Шампур должен быть сбалансированным и удобно лежать в руке при поворачивании. Деревянные или изогнутые металлические ручки обеспечивают лучший захват.

Чтобы убедиться в качестве нержавеющей стали, можно воспользоваться магнитом – качественный металл его не притягивает.

Преимущества металлических шампуров:

Долговечность
Возможность многократного использования
Надёжность и прочность
Широкий выбор размеров и форм

Секреты выбора идеальных шампуров

Чтобы шашлык получился по-настоящему вкусным и аппетитным, важно правильно подобрать шампуры. Воспользуйтесь следующими советами:

Определитесь с типом шампуров. Если вы хотите приготовить классический шашлык из мяса или рыбы, отдайте предпочтение прямым металлическим шампурам из нержавеющей стали. Для колбасок, фарша и маленьких кусочков лучше выбрать угловые шампуры.
Обратите внимание на длину и толщину. Длинные и тонкие шампуры более подвержены прогибанию под весом продуктов. Оптимальная длина должна превышать ширину мангала на 15-20 см, а толщина – около 2 мм для прямых изделий.
Выбирайте квадратное сечение. Продукты лучше держатся на шампурах с квадратным сечением, нежели на круглых.
Проверяйте материал. Используйте магнит, чтобы убедиться, что шампуры действительно изготовлены из качественной нержавеющей стали. Если металл притягивается, значит, он может быть подвержен коррозии.
Обращайте внимание на эргономику. Шампур должен удобно лежать в руке и не проскальзывать при поворачивании. Деревянные или изогнутые металлические ручки обеспечивают лучший захват.
Не экономьте на качестве. Хорошие шампуры из нержавеющей стали стоят дороже, но прослужат намного дольше и обеспечат безопасность при приготовлении пищи.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать идеальные шампуры для шашлыка и насладиться вкуснейшим блюдом в кругу друзей и близких.

Приятного аппетита!

#2

Когда читаю об этих шампурах, сразу вспоминаю, как в прошлом году на пикнике у нас один дядька, забывший замочить деревянные шампуры, чуть не устроил лесной пожар! Неужели так сложно запомнить этот важный шаг перед приготовлением шашлыка?

#3

Мда, деревянные и бамбуковые шампуры - это вообще анахронизм! Куда делись эти динозавры? Одноразовые, да еще и опасные! Лучше один раз вложиться в металлические, чем каждый раз тратиться на деревяшки и опасаться возгорания.

#4

Шампуры - вот о чем я всегда забываю, когда планирую пикник! Надо же, такой мелочи не хватает, чтобы сделать шашлык идеальным. Пора в магазин за металлическими шампурами, чтобы в этот раз все было на высшем уровне.

#5

Я всегда выбираю металлические шампуры с деревянными ручками. Это не только практично, но и красиво выглядит на столе. Такой шашлык - настоящее украшение любого праздника!

#6

Пока читал о металлических шампурах, вспомнил, как мой друг пытался использовать алюминиевые провода вместо шампуров. Это было что-то

! В итоге шашлык оказался весь в алюминиевой пленке, а он пытался понять, почему так неудобно его крутить.

#7

Кто-то пробовал использовать для шашлыка шампуры с пластиковыми ручками? Как думаете, это безопасно? Я всегда стараюсь быть внимательным к таким моментам.

#8

Длинные и тонкие - это важно! Как-то на пикнике у меня прогнулись шампуры, а шашлык, кажется, начал подмигивать соседнему костру.

#9

Весна - время шашлыков! Я всегда предпочитаю металлические шампуры, но недавно попробовал бамбуковые. Вроде было неплохо, но чувствовалось, что они какие-то легкие, неудобно было крутить. В общем, обратно к металлу!

#10

А вам не кажется, что выбор шампуров - это как выбор подарка? Я всегда так волнуюсь, чтобы все было идеально.

Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни