Каждая домашняя кухня — это маленькая вселенная со своими законами, традициями и, что уж греха таить, дурными привычками. Те самые, которые передаются из поколения в поколение, как фамильное серебро, только вот пользы от них примерно столько же, сколько от ложки с отломанной ручкой.
Взять хотя бы легендарные разделочные доски, которые пережили уже три ремонта и помнят ещё советские времена. Их поверхность напоминает карту местности после бомбардировки — глубокие трещины, выбоины, загадочные тёмные пятна. В этих расщелинах обитает целая цивилизация бактерий, которая радостно мигрирует на свежий укроп и куриное филе. Но выбросить такую доску? Никогда! Она же ещё вполне ничего, только слегка потрепалась жизнью.
Отдельная песня — сита и дуршлаги с дырками размером с копейку. Через них мука просыпается комками, а отварные макарошки устраивает массовый побег прямо в раковину. Но домашний кулинар упорно продолжает пользоваться всем этим, совершая ритуальные танцы с бубном над мойкой, пытаясь поймать сбежавшие макароны.
Ножи, заточенные последний раз в эпоху Брежнева, заслуживают отдельного памятника. Ими не режут помидоры — ими их давят, превращая в кровавое месиво. Зато какая тренировка для рук! Для разделки курицы приходится прикладывать усилия, достойные олимпийского тяжелоатлета. Но точить ножи — это же так сложно, надо искать точилку, учиться ею пользоваться, да и вообще некогда.
А приготовление пищи в гробовой тишине? Это вообще отдельный вид мазохизма. Никакой музыки, подкастов или хотя бы фонового сериала — только звуки кипящей воды и собственные мысли о бренности бытия. Кухня превращается в камеру сенсорной депривации, где время тянется как холодец, а настроение опускается ниже плинтуса. Зато потом все удивляются, почему котлеты получились такие грустные.
Хранение специй в фабричных пакетиках где-то на дне шкафа — ещё одна классика жанра. Когда нужен кориандр, начинается археологическая экспедиция: приходится перелопатить гору пакетов, половина из которых уже потеряла надписи, а содержимое превратилось в нечто непонятное. Но зато экономия на баночках — целых 300 рублей в 10 лет!
Использование одной и той же губки для мытья посуды до тех пор, пока она не начнёт разваливаться на молекулы — это вообще национальный вид спорта. Губка приобретает оттенки, которых нет в природе, источает ароматы, достойные биологического оружия, но продолжает героически служить. Ведь она же ещё пенится!
Венчает этот парад кулинарных извращений привычка пробовать всё одной и той же ложкой, которую потом макают обратно в кастрюлю. Бактерии от такого счастья устраивают вечеринку прямо в борще, но кого это волнует? Зато быстро и удобно.
Домашняя кухня — территория свободы, где каждый волен творить что угодно. Но иногда стоит задуматься: а не пора ли расстаться с этими милыми сердцу, но абсолютно вредными привычками? Впрочем, решать вам — пока разделочная доска окончательно не превратилась в труху.
Отдельная песня — сита и дуршлаги с дырками размером с копейку. Через них мука просыпается комками, а отварные макарошки устраивает массовый побег прямо в раковину. Но домашний кулинар упорно продолжает пользоваться всем этим, совершая ритуальные танцы с бубном над мойкой, пытаясь поймать сбежавшие макароны.
Домашняя кухня — территория свободы, где каждый волен творить что угодно. Но иногда стоит задуматься: а не пора ли расстаться с этими милыми сердцу, но абсолютно вредными привычками? Впрочем, решать вам — пока разделочная доска окончательно не превратилась в труху.
А я наоборот уверена, что часть этого вкуса приносит колония бактерий. Интересно, кто ещё успевает менять доски вовремя? Мне кажется, это настоящий показатель дисциплины на кухне 
У меня такое чудо до сих пор валяется. Каждый раз, когда пытаюсь просеять муку, выхватываю «снежную бурю» по всей кухне. Думал выбросить, но рука не поднимается — как будто предаю старого товарища. Кто-нибудь подскажет нормальную замену, чтобы и недорого, и служило дольше трёх месяцев?
Теперь всегда включаю что-нибудь бодрое под 
. Оказывается, под ритм даже картошка режется ровнее. А муж смеётся, что у меня получилось «кулинарное караоке».
. А он уверял, что «ещё порежет». Пришлось тайком купить нормальный. Теперь он им пользуется и говорит, что всегда любил острые ножи. Ага, конечно 
