Магазины здорового питания превратились в настоящий цирк с дорогими билетами. Семена чиа по 500 рублей за пакетик, киноа за 400, миндальное молоко за 300 — складывается ощущение, что покупаешь не продукты, а акции какой-то космической корпорации. Маркетологи потирают руки, наблюдая, как покупатели с умным видом складывают в корзину очередной «суперфуд», веря, что это волшебная пилюля от всех бед.
Спойлер: волшебства там примерно столько же, сколько питательной ценности в воде.
Возьмём семена чиа — модное словечко, экзотическое происхождение, цена кусается. 400-600 рублей за 200 граммов крошечных зёрнышек, которые разбухают в воде и превращаются в нечто желеобразное. Омега-3, клетчатка, белок — звучит впечатляюще. А теперь внимание: льняное семя содержит всё то же самое, причём омега-3 в нём даже больше! И стоит это чудо отечественной природы всего 50-100 рублей за те же 200 граммов. Единственная разница — лён лучше молоть перед употреблением, иначе он пролетит через организм транзитом, как турист через аэропорт. Но неужели работа с кофемолкой стоит пятикратной переплаты?
Киноа — ещё один герой суперфудовой саги. «Золото инков», «священная крупа», «полноценный белок». Цена соответствующая: 300-500 рублей за полкило. При этом обычная гречка, которую ели ещё наши прабабушки, содержит больше белка (13 граммов против 8 на 100 граммов продукта), тоже не содержит глютена и стоит 80-150 рублей за 800 граммов. Получается, гречка не просто не хуже — она объективно лучше и дешевле. Но попробуйте запустить в инстаграме фото гречневой каши с хештегом #healthylifestyle — лайков будет в три раза меньше, чем у киноа.
Ягоды годжи якобы дарят долголетие тибетским монахам. Правда, учёные никак не могут найти эти самые монахи-долгожители, зато цена на годжи находится легко: 300-600 рублей за 100 граммов сушёных ягод. Между тем, обычная черника, смородина или клюква содержат те же антиоксиданты, а черника и вовсе обгоняет годжи по содержанию антоцианов. Замороженные местные ягоды стоят 100-200 рублей за 300 граммов, они не провели полгода в трюме корабля и не потеряли половину витаминов по дороге. А шиповник, который растёт в каждом дворе, вообще чемпион по витамину С и стоит копейки. Но кто ж будет собирать шиповник, когда можно купить тибетское долголетие в красивой упаковке?
Миндальное молоко — отдельная песня. 200-350 рублей за литр напитка, в котором миндаля процентов 2-3, остальное — вода, загустители и стабилизаторы. Белка там меньше грамма, кальций добавлен искусственно. Это буквально дорогая ароматизированная вода, которую продают под соусом здорового питания. Обычное молоко за 70-120 рублей содержит втрое больше белка, натуральный кальций и витамины. Если у кого-то непереносимость лактозы — существует безлактозное молоко. Если веганство — овсяное питательнее миндального. А миндальное покупают в основном те, кто верит красивым этикеткам больше, чем составу.
Авокадо стало мемом миллениалов: 100-200 рублей за штуку, которая завтра уже будет чёрной, а позавчера была каменной. Полезные жиры, калий, клетчатка — да, всё это есть. Но те же полезные жиры содержатся в оливковом масле, орехах, семечках и рыбе, причём обходятся дешевле и хранятся дольше. Авокадо вкусное, это правда, но возведение его в ранг суперфуда — чистой воды маркетинг.
Кокосовое масло продвигали как панацею: мажь на кожу, добавляй в кофе, жарь на нём. 400-700 рублей за пол-литра насыщенного жира, который не полезнее обычного сливочного масла. Все заявления о «суперсвойствах» научно не подтверждены. Для жарки лучше рафинированное подсолнечное, для салатов — оливковое. Кокосовое можно купить, если нравится экзотический привкус, но чудес от него не ждите.
Спирулина и хлорелла — водоросли в таблетках за 500-1500 рублей. Якобы кладезь белка и витаминов, волшебный «детокс». На деле белка в одной порции меньше, чем в обычном яйце, а «детокс» — это вообще маркетинговая выдумка, потому что у нас есть печень и почки, которые прекрасно справляются с этой задачей бесплатно.
Кокосовый сахар с его «низким гликемическим индексом» — тоже сахар, калорийность та же, влияние на организм почти идентичное. Зато цена 300-500 рублей за 300 граммов против 50-80 за килограмм обычного. Хотите меньше сахара? Ешьте меньше сахара, а не меняйте белый на кокосовый.
Гранола за 300-500 рублей — это запечённые хлопья с таким количеством сахара и масла, что калорийность сравнима с печеньем. Собрать то же самое из овсянки, орехов и ягод можно в 2-3 раза дешевле и без лишнего сахара.
Если деньги всё же хочется потратить на еду с умом — лучше купить качественную рыбу, хорошее оливковое масло первого отжима, свежие сезонные овощи или фермерские яйца. Это действительно работает.
Суперфуды — это история не про пользу, а про красивую упаковку и умелый маркетинг. Обычная разнообразная еда содержит всё необходимое, просто она не обещает вечную молодость и не выглядит так инстаграмно. Покупайте чиа и киноа, если нравится вкус, но не ведитесь на сказки о чудо-свойствах. Организму всё равно, где вы добыли омега-3 — в модном семени или в обычном льне.
Спойлер: волшебства там примерно столько же, сколько питательной ценности в воде.
Если деньги всё же хочется потратить на еду с умом — лучше купить качественную рыбу, хорошее оливковое масло первого отжима, свежие сезонные овощи или фермерские яйца. Это действительно работает.
Суперфуды — это история не про пользу, а про красивую упаковку и умелый маркетинг. Обычная разнообразная еда содержит всё необходимое, просто она не обещает вечную молодость и не выглядит так инстаграмно. Покупайте чиа и киноа, если нравится вкус, но не ведитесь на сказки о чудо-свойствах. Организму всё равно, где вы добыли омега-3 — в модном семени или в обычном льне.
Спрашивал, пробовала ли она обычную овсянку — смотрит как на дикаря. Такое ощущение, что людям важнее ощущение элитарности, чем реальная польза. Хотя иногда беру киноа просто ради вкуса, но без иллюзий 
Если бы не мода, никто бы не называл это заменой молока. Хотя для кофе вкус норм, но ждать от него пользы — 
Перешла на замороженную смородину и клюкву — вкусно, кисло и без ощущения, что тебя развели. Иногда простота — это и есть здоровье 
Гречка же «скучная», зато киноа сразу +100 к осознанности. Я не против новинок, но когда старые продукты списывают со счетов — это уже странно.
Но в ранг святыни возводить — перебор.
Потом врач спокойно объяснил, что чудес нет. Теперь стоит банка для редких блюд, и никто не ждёт от неё вечной молодости