Заготавливать грибы, овощи и фрукты можно самыми разными способами, и одним из них является сушка. Благо сегодня грибы на ниточку нанизывать и развешивать эти «бусы» по всему дому совсем не обязательно, потому что на кухне может поселиться дегидратор. Он тихо гудит, греет в пределах 35–70 градусов и не превращает квартиру в филиал лесной опушки с пылью и мухами. Вопрос лишь в том, нужен ли он конкретному хозяину кухни или это очередной прибор, которому суждено мирно жить на антресолях рядом с йогуртницей и хлебопечкой.
Ответ честный. Если из леса приносится пара лукошек раз в год, справится и духовка с приоткрытой дверцей. Но духовка сушит как бог на душу положит, жрёт электричество и занимает единственное место, где планировалась курица. Если же в доме любят пастилу, вяленые томаты, яблочные чипсы, сушёную зелень и грибной урожай, грозящий завалить всю семью, дегидратор окупается быстро. Он держит стабильную температуру, поэтому продукты сушатся, а не запекаются, а витамины и аромат остаются на месте. Грибы при этом режутся пластинами и за несколько часов превращаются в лёгкие сухие лепестки, из которых зимой получается суп, достойный отдельной оды.
Теперь о "наших" героях, заслуживающих внимания.
«Китфорт КТ-1908» с 9 стальными поддонами и горизонтальным обдувом пока встречается в продаже, правда один изс продавцов уже пометил его в категорию "устаревший". Так что перед покупкой лучше уточнить наличие или присмотреться к младшим собратьям вроде КТ-1911 и КТ-1916. Горизонтальный обдув хорош тем, что запахи не смешиваются, а поддоны не нужно тасовать, как колоду карт.
«Гарлин Д-06 Про» мощностью 500 Вт регулярно попадает в подборки 2026 года: таймер до 72 часов, металлические поддоны, сушка хоть мяса, хоть пастилы. Правда, заявленные 25 кг сырья и 12 уровней подтвердить не удалось, поэтому комплектацию стоит читать внимательно, а красивым цифрам не верить на слово.
«БелОМО Асалода 8360-02» мощностью 500 Вт, с 5 поддонами и механическим управлением, это настоящий ветеран. Нагреватель внизу, воздух идёт вертикально, поэтому поддоны приходится периодически менять местами, зато техника переживёт и гарантию, и кулинарные увлечения владельца.
Итак, любителям экспериментов и больших партий подойдёт «Китфорт» или «Гарлин», а ценителям покоя без лишних нервов хватит «Асалоды». Грибные бусы же пора оставить бабушкам и краеведческим музеям. Хотя, согласитесь, в них есть своё очарование!
Теперь о "наших" героях, заслуживающих внимания.
Итак, любителям экспериментов и больших партий подойдёт «Китфорт» или «Гарлин», а ценителям покоя без лишних нервов хватит «Асалоды». Грибные бусы же пора оставить бабушкам и краеведческим музеям. Хотя, согласитесь, в них есть своё очарование!
Сейчас у меня современная техника, но бабушкины сушёные белые всё равно пахнут как-то иначе. Может, дело в самих грибах, а может, в воспоминаниях.
