Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

На татарский варёный творог похоже

да, похоже на корт (кырт)

Лилия писал(а): ↑

20 янв 2021, 13:51

Просто, быстро и очень вкусно!

Абалденный тортик!
Будем его теперь делать вместо медового. У нас мелкие каждый день хотят чего-то эдакого, а это действительно просто и вкусно.

Ещё один вариант "Муравейника" - этот тоже не особо трудоемкий, но подойдет только обладателям духовки, поскольку здесь тесто нужно выпекать. Плюс здесь у меня немного иной набор ингредиентов и для теста, и для крема. Тесто:

• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 1 уп. (150-180 г) слив. масла (или маргарина);
• 1/3 ч. л. соли;
• 1 ст. л. разрыхлителя;
• 1 п. ванилина;
• ~300 г муки.

Крем:

• 1 б. сгущенки (у меня вареная);
• 100 г слив. масла.

Мягкое слив. масло взбить с яйцом и сахаром, добавить соль и ванилин. Я взбивала блендером, но можно и просто венчиком обойтись. Главное - добиться однородности массы. После муку смешать с разрыхлителем и порционно вводить эту смесь в жидкую часть теста. Порционно - чтобы не перебить тесто мукой, а её может потребоваться чуть больше или чуть меньше, у меня всегда по-разному получается. В результате должен получиться колобок мягкого, но не липкого теста. Теперь это тесто нужно охладить настолько, чтобы его удобно было натирать на терке. Я разрезаю все тесто на несколько частей - и в морозилку минут на 10-15, за это время оно как раз успевает подмерзнуть как нужно. В общем, дать тесту подмерзнуть и натереть на терке сразу на противень. Слой натертой крошки должен быть не более 5 мм. Выпекать корж нужно до легкого румянца - при 180 гр. это минут 10-15. При этом снизу он зарумянится быстрее, чем сверху.
Дать коржику чуть остыть, после разломать его на кусочки разной величины. Далее для крема взбить масло со сгущенкой и смешать этот крем с остывшей крошкой. Хорошенько размешать. Можно для крема взять сметану - будет менее калорийно, но со слив. маслом получается более нежный и сливочный вкус. После уложить в форму или просто плотной горкой и дать постоять в холодильнике часа 2-3 минимум, а лучше - на ночь.
Готово

Ух ты, похож на щербет
Наверняка такой же вкусный, обожаю такие лакомства, и чтобы они выглядели вот так аппетитно.
Тревогу будет заедать печеньками, может быть получится даже немного поправиться