Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Моим первым силиконовым приобретением была форма для кексов. Помню свой первый опыт - чуть все не полетело на пол, когда переносила форму в духовку. Очень неожиданно они оказались такие "зыбучие", потом приноровилась. Результат очень порадовал - не подгорело, не прилипло и не пришлось вытряхивать, стуча по дну, а получились очень симпатичные кексики, да еще и с разным рисунком. Теперь на моей кухне силиконовых форм множество, но и две мои тефлоновые формы, купленные еще в прошлом веке за смешные по нынешним ценам деньги, служат верой и правдой. Просто никогда не надо экономить на кухонной посуде и бережно с ней обращаться, не пренебрегать рекомендациями производителя.

В силиконовых формах я здорово разочаровалась. В свое время много накупила, но в итоге гораздо чаще пеку в металлических. Главное, что мне не нравится – дно выпечки заметно пригорает. Я даже стала подставлять под противень с формой еще один, дополнительный, и все равно не очень помогает. И еще, нередко ко дну тесто пристает, хотя я смазываю всегда форму растительным маслом. Особенно это касается формочек со сложной поверхностью. Если просто круглое или гладкое дно, тогда все нормально. Может быть, конечно, от изготовителя зависит, по цене все мои формы недорогие.

Irys писал(а):Силиконовые формы для выпечки кексов
№10  Irys » 21 фев 2014, 07:54

Первая моя силиконовая форма чуть не стала последней - сплошное разочарование, в ней все подгорало, приставало и не пропекалось. К счастью меня подкупил неимоверно красивый и яркий цвет силиконовых форм, которые появились в нашем супермаркете. И я обзавелась первой формой Kaiserhoff - и это совсем другое дело!

Согласна на 100%, что качество силиконовой формы в первую очередь зависит от производителя. Недавно прикупила две очень симпатичные китайские формочки. Вымыла их, высушила, даже смазала маслом – тесто прилипло намертво. Ну, думаю, первый блин комом, получится в следующий раз. Ничего подобного! Готовые кексы из формочек доставала с трудом, силикон стал каким-то мягким, потерял первоначальный цвет. Сестра покупала себе форму в Польше, осталась очень довольна.

Среди подруг я стала первой, у кого появились силиконовые формы для выпечки. В местном супер маркете проводили лотерею и я выиграла целый набор. Некоторое время лежали без дела, я не представляла, как можно резину засунуть в духовку. Но все же рискнула и теперь пеку только в силиконе, не нужно потом отдирать от стенок, как раньше. Хочу еще купить силиконовый коврик для противня, чтобы на нем пироги печь, но нигде он мне не встречается. Очень удобная вещь, знакомая умудрилась откуда-то привезти.

Лично в моем арсенале множество разных форм. Есть две большие в виде кольца, есть две для маленьких кексов совмещенные, есть отдельные маленькие для кексов, есть фигурная в виде медвежонка. Я постоянно экспериментирую и с составом кексов и с начинками и всей семье нравится. Заказывала сразу все в одном месте. Настолько помешалась на этой удобной и красивой посуде, что никакой другой для выпечки просто не воспринимаю.