Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Я никогда не обжариваю продукты перед тем, как заложить их в горшочек. Не вижу в этом никакой необходимости. И мясо, и овощи прекрасно запекаются в горшочке. А недавно попробовала приготовить молочную пшенную кашу в горшочке. Вкус значительно отличается от обычной каши. Естественно, в лучшую сторону.

Поделюсь и я рецептом ужина, приготовленного в горшочках. Наконец-то у меня получилось то, что хотелось (раньше блюдо получалось либо жирным - если предварительно обжаривала ингредиенты, либо варено-пресным - если добавляла воду). В этот раз поступила так - на дно горшочков положила по кусочку сливочного масла, а потом добавила бульон. Но все по-порядку.
В горшочки отправляла все то, что было в холодильнике:
куриные бедра;
грибы шампиньоны;
помидоры;
цветная капуста;
морковь;
лук;
картофель.

Все овощи и мясо нарезала достаточно крупно, посолила, поперчила, добавила немного майонеза (вредно, согласна, но вкусно).
Выложила в горшочки и добавила совсем немного бульона в каждый горшочек.
Сверху посыпала зеленью.
Запекалось все это полтора часа.
Так и в горшочках подавала - вкусно, сытно, ароматно и сочно!

Как же давно я не готовила в горшочках жаркое. Совсем и забыла про их существование. Раньше для этого пользовалась духовкой, теперь у меня есть намерение использовать керамические горшочки для приготовления чего-нибудь вкусненького в микроволновой печи.
Никогда и ничего предварительно не тушу, и не обжариваю. Зачем дважды выполнять одну работу. Со всем этим прекрасно могут справиться духовка и СВЧ.

Теперь вопрос к знатокам (тем, кто часто готовит блюда в горшочках), полезна ли эта еда, и можно ли обойтись без обжарки (когда я попробовала не обжаривать овощи, приходилось добавлять воды в сам горшочек, чтоб избежать пересушки)?

Я очень люблю готовить в горшочках, их у меня два - один строго для лобио, муж не разрешает в нем готовить что-либо другое, говорит, вкус примешается
Во втором - все, что угодно готовлю, но никогда не обжариваю. Мы не придерживаемся методов здорового питания, но все же слишком жирные блюда нам не нравятся. А что страшного, если добавить воды? Я добавляю немного при необходимости, все лучше, чем избыток жира, имхо.
Про полезность не знаю, но в горшках блюдо получается более вкусное. Так что подливайте воды и наслаждайтесь.