Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Галинка_У писал(а):Если можно, поподробнее о пользе такой закуски. Ранее я думала, что все жгуче-едко-резкие блюда наоборот ухудшают состояние больных астмой (все рецепты подобных блюд я отложила в дальний ящик). Интерес прямой: весь август я мучаюсь от сезонного полиноза (следующая стадия которого астма). Может наоборот, мне требуется каждодневная диета, включающая хрен на завтрак, обед и ужин!

Это не закуска. я как к маме приезжаю, она сразу начинает лечить мою астму с помощью народных средств. Последнее средство было из хрена с лимоном. Она какую-то статью показывала из медицинского журнала и там этот рецепт был. Смысл его состоял в том, чтобы прокрутить хрен и лимоны вместе с кожурой через мясорубку переложить смесь в банку и употреблять ежедневно по столовой ложке. Честно скажу, плохо мне от такого средства не стало. А хорошее мы мало замечаем( если подумать, то гриппом я неболела, не простужалась, наверное это и есть профилактика. Хрен чем хорош? Его используют для профилактики простудных заболеваний. Астма и простудные заболевания не совместимы. Простуда и кашель вызывают приступы. А хрен используется как отхаркивающее средство (мед+хрен) и содержит большое количество витаминов. Как-то так.

Как гуманитарку в виде хрена будут рассылать, то и про меня тоже не забудьте В Италии тоже хрена нет. Иногда удается найти немецкий в баночках, но... неправильный он какой-то. А корней в продаже нет, ни в магазинах, ни на рынках. В огородиках у местных тоже его не замечала. Своей земли нет. Обидно...
Я тоже на родине всегда перекручивала свежую аджику и хренодер. Не понимаю вареные аджики, а свежее и ароматное всегда улетало быстро. Хрен в комбайне измельчала, быстро, просто и в крем. Сейчас, увы, ни хрена, ни комбайна.

Ну во первых эта закуска называется не хреновина (название звучит как ерунда какая то), а горлодёр. Рецепт в принципе самый простой, помидоры, хрен, чеснок. Хрен лучше на блендере измельчить по мельче. А хранить можно в стеклянных баночках, для того что бы плесень не тронула, надо сверху чуток растительным маслом полить, слой масла не даст развитию грибка. Мы осенью специально для горлодёра покупаем уценённые мягкие помидоры и заготавливаем сразу на всю зиму. Очень вкусно есть на хлеб намазывая и ещё с картофельными драниками горлодёр отменная вкуснятитна!

momona писал(а):Ну во первых эта закуска называется не хреновина (название звучит как ерунда какая то), а горлодёр.

Ну, кому горлодер, а кому хреновина У нас её называют только так, а горлодером назвать, тык и не поймут, о чем речь
И не "ерунда какая-то", а от слова "хрен"

Обожаю. Было в детстве и юности одна из самых любимых закусок
Такого вкуса добиться никакими другими аналогами не получалось. Теперь там, где мы живём, хрен дороговато стоит, и его почти не найти. А аналоги уже не то.

С варённым картофелем очень вкусно такая закуска, приправа или соус. К какому виду относится хреновина?

Ах вы ж
Вкус детства. Не знаю, почему мы сейчас не делаем эту штуку. Вкус уже во рту

С картошечкой в мундире очень хорошо заходит Лучшая острая закуска в наших краях.

Мы в детстве просто на ржаной хлеб накладывали, соком кусок размачивался. На улице это было божественно Потом бежали домой, и снова по куску хлеба с хреновинкой.

А нам, если мы в детстве, набегавшись на улице, замерзали, то бабуля нам давала по две больших ложки хреновины. Мы зажёвывали это без хлеба. И очень быстро согревались.