Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Классический салат из печени трески

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 банка печени трески
● 2 картофелины
● 2 яйца
● 1 луковица
● 2 ст. л. консервированного зеленого горошка
● Майонез
● Зеленый лук и укроп по вкусу
● 1/2 лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварите в мундирах картофель, яйца. Почистите отваренный картофель, нарежьте кубиками. Также кубиками нарежьте яйца. Печень трески измельчите. Мелко нарежьте репчатый лук, зеленый лук и укроп. Смешайте все продукты вместе с зеленым горошком, заправьте майонезом и посолите по вкусу.
Готовый салат выложите на украшенное листьями салата блюдо. Украсьте салат по желанию, например, листьями петрушки и вареной морковью.

wella писал(а): ↑

12 фев 2015, 18:18

Тоже обожаю рыбные салаты. Недавно придумала шпротный, я его еще назвала "салат из ничего". Но получилось вкусно и очень сытно!

Согласна. Салаты с рыбными консервами, и особенно со шпротами, всегда получаются вкусными и сытными, главное - качественные консервы взять. Мой вариант рыбного салата со шпротами тоже в какой-то степени экспериментальный. Что-то в одном месте подсмотрела, что-то в другом. В результате получился сочный, вкусный и сытный салат. А чтобы он ещё и выглядел аппетитно, всё слоями уложила. Ингредиенты:

• 1 б. шпрот в масле;
• 3 небольших картофелины;
• 1-2 моркови;
• 1 маленькая луковица;
• ~100 г лука зеленого;
• 3 яйца;
• майонез;
• соль (по вкусу);
• зелень (по желанию для оформления при подаче).

Картофель и морковь хорошенько моем, складываем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она едва покрывала овощи. Если морковь крупная (как у меня) желательно её разрезать на более мелкие части. Туда же к овощам закладываем и яйца. Отвариваем всё до готовности. Яйца вынимаем спустя 8-10 мин. с момента закипания воды, картофель обычно доходит до готовности минут за 20-25, морковь - минут за 30. После яйцам и овощам даем остыть. Очищаем. И натираем на терке с мелким сечением гнезда. Отдельно мелким кубиком нарезаем репчатый и зеленый лук. Шпроты избавляем от масла и разминаем вилкой. Теперь можно приступать к сборке. В качестве кольца для формовки салата я использовала самую крупную формочку для печенья (диаметр 10 см). Первым слоем укладываем картофель, чуть подсаливаем его и промазываем майонезом. Далее кладем зеленый лук, промазываем майонезом. После шпротный слой, майонез, слой репчатого лука и снова майонез. Несмотря на то, что шпроты были вынуты из масла и достаточно калорийные, их все равно нужно промазать хотя бы тоненьким слоем майонеза, иначе шпротный слой получится суховат. Дальше выкладываем морковь, подсаливаем её, майонез и яичный слой - для удобства натертые яйца лучше сразу смешать с майонезом и получившуюся яичную массу выложить последним слоем. Перед подачей обязательно даем салату настояться 1,5-2 ч., после аккуратно снимаем кольцо, присыпаем верхушку зеленью и подаем. Вкусный, сытный и очень нарядный салатик!

Ничего себе салат
Да это же произведение искусства! Абалденный на вид торт!
Теперь я знаю, какие салаты будут у нас на новогоднем столе. Это же, по большому счёту, может стать началом новой традиции. Вместо надоевшей сельди в шубе ставить вот такую красоту, которая к тому же вкусная и на закуску в самый раз, да и просто поесть с удовольствием.

Идея просто супер!
А сколько вариаций сразу напрашивается.
Такая интеллигентная закуска Надо будет потренироваться, чтобы к празднику удивить гостей. Привычные заливные языки и рыбы, тазы зимнего салата и пельменей уже не в тренде. Хотя, у многих в этом году и этого не будет. Но грустное оставим на потом.

Красиво
Надо будет попробовать с разной рыбой, как раз протестируем, что будет вкуснее, чтобы вооружиться на Новый год интересным блюдом.
В этом сами идём в гости, но никто не отменял подарки. Возможно, кого-то удастся удивить

Не возникнет ни у кого диссонанса от такого блюда?
Пришли такие гости, а на столе красивый торт, который вовсе и не торт.
Эх, интересная задумка, такой салат даже дети будут с удовольствием уплетать, те, которые не любят особо рыбу и овощи, а поедают тоннами сладкое

Шпроты только нужно покупать только из стран Балтии, всё остальное, это не шпроты, а какая-то пародия, причём пародия зачастую даже опасная для здоровья.
Но и любая другая рыба отлично подойдёт, нужно только ярче её подготовить, чтобы она не была пресной.
Да, красиво получается, очень интересная идея.

Нравится мне, когда в рецепте ингредиенты простые и доступные, а получается произведение кулинарного искусства
Идея отличная, вариативная, можно на этой основе много чего напридумывать.
На праздничном столе такой салат однозначно будет выгодно смотреться

Похоже, у большинства народу в этом году даже шпротов на праздничном столе не будет. Хотя, что там в связи с так называемым локдауном, вроде как по десять тысяч обещали на карты закинуть. В принципе, на эту помощь можно даже более-менее стол праздничный организовать, если алкоголь не считать. Но салатик зачётный

До Нового года осталось всего 43 дня!
Меню праздничного вечера уже набирается, красивый салат тоже будет обязательным блюдом. Да, вместо мимозы и селёдки под шубой.
Зимний салат (ошибочно называемый оливье) тоже будет обязательно. Без него никак, это блюдо как стратегический запас, его потом неделю доедают после хорошего отдыха