Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

aymenaadd писал(а):

А у нас фаршируют окру...

Счастливые обладатели окры! Я её обожаю! Какие из неё соусы получаются! После вашего поста столько воспоминаний всплыло... ах.

Раньше в российских магазинах можно было купить в замороженном виде и назывался овощ не окрой а дамскими пальчиками Сейчас не знаю продается или нет. А у нас как раз сезон начался сегодня принес продавец - дороговато... Подождемс

Подождемс

Ждёмс с вами! С вас рецепт!

aymenaadd писал(а):Ждёмс с вами! С вас рецепт!

Обязательно

Возьму на себя смелость немного поправить автора. Рецепты приведенные относятся к Кухне народов Средиземноморья или Арабская кухня. Вообще она сильно отличается от чисто африканской кухни. Но зато является самой богатой на рецепты.
Богатство и разнообразие обусловлено тем, что арабы занимают очень большую территорию и связи с соседними регионами. Они много воевали и путешествовали.
А еще они не дураки вкусно покушать и поэтому к стекались рецепты отовсюду. Поэтому другие народы часто в арабских названиях угадывают свои блюда. Любят они фаршировку, мясные блюда, молочное, йогурты и особенно всякие сладости.
Так что в Африканской кухне я бы выделил раздел Арабского меню, потому что если смотреть дальше в Африку, то это будет совершенно другая кухня и сильно отличная по способам приготовления и продуктам.

odiniznashix писал(а):Возьму на себя смелость немного поправить автора. Рецепты приведенные относятся к Кухне народов Средиземноморья или Арабская кухня. Вообще она сильно отличается от чисто африканской кухни. Но зато является самой богатой на рецепты.
Богатство и разнообразие обусловлено тем, что арабы занимают очень большую территорию и связи с соседними регионами. Они много воевали и путешествовали.
А еще они не дураки вкусно покушать и поэтому к стекались рецепты отовсюду. Поэтому другие народы часто в арабских названиях угадывают свои блюда. Любят они фаршировку, мясные блюда, молочное, йогурты и особенно всякие сладости.

Полностью согласна с вашим замечанием, вы верно говорите об арабской кухне. Aрабское население занимает почти четвёртую часть континента Африка. Хотя у меня тоже слово Африка ассоциируется только с чёрной, негроидной Африкой, соответственно кухня тоже. Поэтому понимаю вас, когда вы зашли на африканские рецепты ожидали увидеть типа "сака-сака", "вот" и т.д Как нибудь выложy, адаптированные под наши продукты.

Так что в Африканской кухне я бы выделил раздел Арабского меню, потому что если смотреть дальше в Африку, то это будет совершенно другая кухня и сильно отличная по способам приготовления и продуктам.