Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Довольно часто пекла Наполеон (раньше), по разным рецептам. Вкусно! А в настоящий момент, увы, духовка электрическая перегорела и в ближайшее время починить ее нет возможности. Слышала, что коржики можно и просто на сковородке выпекать. Попробовала, но что-то неудачно. Хотя пекла на маленьком огоньке, но – сверху коржи зажаристые, а внутри недопеченные. Все равно торт собрала, но вкус оставляет желать лучшего. И дочка сказала, что торт получился как сыроватый. Кто-нибудь пек Наполеон на сковородке, может, тонкости какие есть в процессе?

Ой, девочки, какая же красотища! Невозможно сесть на диету, если сидишь на любимом форуме! На всякий случай выложу еще свой рецептик из блокнотика, может пригодится кому. Итак, высыпаем 5 стаканов просеянной муки на чистую столешницу, туда же порубленный маргарин комнатной температуры (400 г). Я перетираю пальцами, чтобы крошки были помельче. Потом быстро вливаю стакан холодного молока и вымешиваю. Долго месить нельзя, чтобы маргарин сильно не растаял. Дальше делим все тесто на 14 шариков, один раскатываем, остальные ждут в холодильнике своей очереди. Пеку в духовке, на сковороде не пробовала.
А вот рецепта крема у меня нет. Люблю экспериментировать и каждый раз ищу новый.

Мой любимый торт! Ням-ням...

Я вчера решила попробовать собрать Наполеон из готовых коржей, купила их в супермаркете, а крем использовала собственного приготовления заварной, без добавок
Ингредиенты:

1 упаковка коржей для Наполеона
400 миллилитров молока
200 грамм сахара
пакетик ванильного сахара
2 столовые ложки муки
2 куриных яйца

Крем сварила как обычно и остудила до комнатной температуры.
Коржи вынула с упаковки
и щедро смазала по очереди каждый корж заварным кремом
Верхний корж присыпала крошками, их хоть и не много но получилось симпатично. Отправила торт на 6 часов в холодильник, пропитался он кремом замечательно. Родные попробовав сказали что хоть и не домашний, но очень даже ничего

Dina писал(а): ↑

05 фев 2016, 09:59

Довольно часто пекла Наполеон (раньше), по разным рецептам. Вкусно! А в настоящий момент, увы, духовка электрическая перегорела и в ближайшее время починить ее нет возможности. Слышала, что коржики можно и просто на сковородке выпекать. Попробовала, но что-то неудачно. Хотя пекла на маленьком огоньке, но – сверху коржи зажаристые, а внутри недопеченные. Все равно торт собрала, но вкус оставляет желать лучшего. И дочка сказала, что торт получился как сыроватый. Кто-нибудь пек Наполеон на сковородке, может, тонкости какие есть в процессе?

Да, "Наполеон" можно приготовить и на сковородке, только там тесто немного по другому рецепту готовится. Выпекаются коржи почти как блины. Крем можно готовить как для обычного Наполеона.

Я давно уже торт делаю из готовых коржей. Времени на коржи катастрофически не хватает, а баловать своих вкусненьким - хочется, вот и приходиться искать выход из ситуации.

Если я хочу приготовить Наполеон, а времени совсем мало я не только покупаю готовые коржи для наполеона (или замороженное слоенное тесто, но с ним больше хлопот и дольше времени уходит на готовку), но и заварной крем в пакетике. Приготовление Наполеона занимает тогда у меня не больше 30 минут (если использую готовые коржи). Слышала еще, что можно готовить Наполеон из лаваша. Кто-то пробовал?

Milana писал(а): ↑

13 окт 2017, 01:01

Слышала еще, что можно готовить Наполеон из лаваша. Кто-то пробовал?

Вот и я слышала о лаваше для торта, но сама не пробовала. Мне просто кажется странным.. ведь лаваш тонкий, как торт будет держатся, а еще лаваш не сладкий, будет ли торт вкусным?

Я очень люблю шоколад и любые десерты с ним, по этому Наполеон тоже у меня стал шоколадным. В тесто для коржей добавляю пару ложек какао и сверху притрушиваю торт тертым шоколадом.

Amadi писал(а): ↑

13 окт 2017, 15:15

Milana писал(а): ↑

13 окт 2017, 01:01

Слышала еще, что можно готовить Наполеон из лаваша. Кто-то пробовал?

Вот и я слышала о лаваше для торта, но сама не пробовала. Мне просто кажется странным.. ведь лаваш тонкий, как торт будет держатся, а еще лаваш не сладкий, будет ли торт вкусным?

Пробовал торт из лаваша, очень вкусно получается. Торт держится за счет крема. Также и со сладостью - крем должен быть достаточно сладким, за счет него весь торт приобретает нужный вкус.