Как мариновать селёдку?
Добавлено: 15 июл 2014, 23:13
Я последнее время прикипела к засолке не селёдки, а скумбрии. Быстро и очень вкусно: скумбрию размораживать не до конца, разрезать на кусочки толщиной около полутора см, вынуть уже из кусочков внутренности (очень легко выталкиваются), потом засыпать их густо солью часа на 2(можно даже меньше). Затем смыть соль холодной водой, переложить луком репчатым (я мноооооого кладу), буквально одну ложечку растительного масла - и в холодильник. Очень нежная и вкусная рыбка получается!