Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Когда вижу фасоль в томате, всегда в голову лезут только американские фильмы, там фасоль в почёте, вернее, там её едят много, готовят из неё много, консервируют как стратегический запас.
В Советской кухне фасоль редкость. не конечно, бывало, но в основном макарошки, каши, супы, да картошка.

Тоже не особо встречалась фасоль. Вот гороха было много. И гороховое пюре, и гороховые супы. Ужас, как невкусно было. не знаю, как бы к фасоли относился, но сейчас просто равнодушен. Иногда попадает в каком-то блюде в качестве одного из ингредиентов, а чтобы отдельно что-то на основе фасоли даже не готовим.

Смотришь в сети, полно рецептов с фасолью, в том числе в томате, а как по знакомым начинаешь распрашивать, в гости ходить, так никто никогда и не делает, не покупает, и вообще, фасоль, типа, не наше блюдо и не наш продукт.
Вот в Америке это почти повсеместно. Почему у нас не слишком популярна фасоль?

Dollface писал(а): ↑

17 фев 2022, 13:11

Смотришь в сети, полно рецептов с фасолью, в том числе в томате, а как по знакомым начинаешь распрашивать, в гости ходить, так никто никогда и не делает, не покупает, и вообще, фасоль, типа, не наше блюдо и не наш продукт.
Вот в Америке это почти повсеместно. Почему у нас не слишком популярна фасоль?

Может, пока не все умеют вкусно её приготовить?
Мое первое блюдо с фасолью - суп - настолько мерзким вышло, что на повторный эксперимент я решилась только спустя несколько лет.
А сейчас фасоль готовлю в разных вариантах: и в супах, и в салатах, и в гарнирах. Кое-что я уже показывала, а вот вариант фасоли в томатном соусе с капустой и сосисками ещё нет. Ингредиенты (примерные пропорции):

• ~ 500 г капусты;
• ~ 250 г готовой фасоли (консервированной или отварной);
• ~ 3 сосиски/сардельки;
• 1 луковица;
• 1-3 дольки чеснока;
• 1-3 ст. л. томат. пасты (или кетчупа);
• зелень, специи/приправки (по вкусу и желанию);
• масло раст.

Луковицу очищаем, нарезаем мелким кубиком. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс, рубим мелко или натираем на терке. Поджариваем всё вместе до легкой золотистости на небольшом количестве раст. масла. После добавляем порезанные кругляшами сосиски и поджариваем все вместе ещё минуты 3-5. Отдельно до готовности тушим капусту. В процессе тушения не солим. Отвариваем фасоль (или используем консервированную). Если фасоль будет консервированная, то её лучше промыть (даже если она не в соку, а в соусе).
Добавляем капусту и фасоль в сковороду к сосискам. Размешиваем. Добавляем томат. пасту или кетчуп. Приправки по вкусу, соль, размешиваем и тушим всем вместе около 5 мин. Если на ваш вкус получается густовато, можно добавить немного воды. Снимаем с плиты. Добавляем зелень. Размешиваем - и можно подавать. Вкусно, просто и питательно получается.

Как шикарно выглядит.
Сразу захотелось пойти и купить фасоль

Скорее всего именно эта причина главная, вкусно мало у кого получается. Из бобовых пока только с горохом научились обходиться. Но на вскидку - только пюре, да суп.

Такую фасоль в томатном соусе и я бы ел каждый день
Что касается американцев, если сравнить наши страны и что мыв едим и запасаем, то у них как раз в основном фасоль, это стратегические запасы еды, а у нас тушёнка, то есть мясные консервы.
Впрочем, скорее всего, это именно от американцев пришло. Во время Второй мировой Лендлиз .. вся армия питалась американской тушёнкой. До войны не особо в союзе она была.

С детства почему-то ни горох, ни фасоль, ни другие бобовые не идут.
Видимо, никто не готовил их правильно, надо будет попробовать прикупить немного, попробовать приготовить что-то. наверное, вот с этого блюда с сосисками и начну.