Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Рассольник по-питерски знатное ресторанное блюдо ещё с советских времён, готовится с говяжьими почками, с огромным количеством самых разных травок-муравок, типа, зелёного лука, сельдерея, петрушки, пастернака, щавеля, чабера, эстрагона и укропа.

Kenvelo писал(а):Акбашев хитрый, как и все тюрки, хотя некрасиво строить фестиваль, то есть народный праздник, по каким-то коммерческим лекалам. К чему это вообще - взять бренд, заметьте, готовый и раскрученный, и на его базе делать фестиваль свой, обзывая это всё исконно питерским. А праздники проводить, конечно, надо, и именно такие, где не будет всяких демонстраций и шествий, похожих на всякие маёвки и прочие обязаловки.

Акбашев нахально невежественный. Как это -

нет такого уникального блюда или продукта, который был бы аутентичен для данной местности, такой, что бы его можно было отведать исключительно в одном определённом месте

? Или он в каждой подворотне может попробовать сотни блюд из огурца или камчатские деликатесы? Репус или пелядь разве в каждом магазине продаются? А в соленом виде это объедение (и уха из них !!!) Я, например, настоящие казы очень люблю, но поесть их в другом месте кроме Казахстана или Татарстана - большая проблема. Господин шеф просто заелись слегка (ну и момент пренебрежения к "исконному" присутствует). Про просрочку ничего не могу сказать. Есть у меня подозрение, что даже не объявляя об этом во всеуслышание, многие рестораны потчуют гостей такимипродуктами.

Вот здесь ключевые слова - Казахстан, Татарстан, то есть чёткое разграничение национальной территории. Соответственно, там и блюда национальные. Что национального в Питере?

Если учесть то, что Пётр забрал город у кого там, шведов? То и блюда там должны быть шведские, но так случилось, что в Питер согнали мордву и прочих с аконтинента, да и финоугров там своих хватало. Здесь можно говорить только о советской кухне.

Да, советская кухня оставила самый сильный след у большинства, потому что это было недалеко, а память у населения этих территорий весьма короткая.

Хех, настолько короткая, что многие русские забыли, что они до 1933 года были национальностью великороссы, что уж говорить про кухню, которая практически вся заимствованная у покорённых народов, либо у соседей.