Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Замораживать имеет смысл всякую сезонную экзотику, типа ягод, остальное зачем? Какие такие запасы нужны человеку и для чего? Из замороженного хлеба, молока, жаренного мяса, соусов и прочих тортов?
Хлеб, кстати, сушить можно, а потом в пароварке возвращать свежесть и мягкость.

Dollface писал(а): ↑

19 май 2016, 04:43

мясо в морозилке, это грустная вещь

Очень грустная, ещё и потому, что самому, похоже, автору идеи не съесть даже за три дня или неделю мясо, иначе зачем морозилка, вполне себе неделю в холодильнике пролежит, пока приговаривается

Пробовали засушенные сухари восстанавливать снова в хлеб. И это действительно быстро делается, причём никакой водянистости и прочего, но нужно не переборщить, следить внимательно.

Кроме морса ничего из готового не замораживаю, какой в этом смысл, если мы съедаем всё приготовленное в течение дня? Разве только суп-пюре грибной готовится дня на три. Но он в контейнере в холодильнике стоит прекрасно.

Я понимаю, замороженное тесто, но вот чтобы замороженный хлеб - это вообще для чего, чтобы что, сохранить свежесть? Да он при разморозке структуру порушит.

Возможно, это адепты такие направлений псевдонаучных, как память воды и прочее. Замороженные продукты кристаллизуются, вернее, влага в них, и какие-то происходят волшебные штуки