Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Я все измельчаю в Magic Bullet: делаю овсяную и ореховую муку, сахарную пудру, кунжут перемалываю и миндаль, там кофе можно перемалывать, но мы его не пьем и т.д.

anatoliy писал(а):Ну что сахар нельзя молоть кофемолкой понятно, пудра проникнет куда не следует, а перец горошек, что тоже нельзя? В последнее время молотый черный перец попадается не крепкий, а то и на зубах скрепит - наверняка разбавляют современные производители чем то, поэтому я покупаю горошек и на кофемолке измельчаю - не знаю отражается это на вкусе кофе, или нет - я его не употребляю, а семья не жалуется.

Как кофеман могу вам сказать, что даже после одного помола черного перца кофемолку можно считать непригодной для использования "по основной специальности" - вкус кофе изменятся, причем сильно. А насчет перца, предлагаемый в супермаркетах молотый мне тоже не нравится. Проблему решаю с помощью вот такой емкости с керамическими жерновами: крутишь в одну сторону, мелется перец, крутишь в другую - соль.

Интересная мельница.

По теме. Сахарную пудру в кофемолках делать нельзя! Вернее можно, но себе дороже выйдет. Сахарная пыль попадает во втулку вала двигателя и при нагреве превращается в карамель. При следующем пуске клин двигателя и три варианта: разборка и чистка двигателя, замена двигателя, замена кофемолки. Насчет остальных продуктов страхи сильно преувеличены, производители просто перестраховываются. Перец, цедру цитрусовых, травы и даже гречневую крупу можно молоть в небольших количествах без последствий. Главное соблюдать время работы, а то и на кофе может двигатель перегреться. Масличные культуры лучше избегать. Сразу не сгорит, но дополнительная нагрузка на двигатель появится. Как минимум понизятся обороты и качество помола снизится, как максимум - выйдет из строя двигатель.

Кофемолкой перемалываю всё: и специи, и сахар, и, естественно, зёрна кофе. Не рекомендуют это делать по двум причинам. Во-первых, как было сказано выше, агрегат может сломаться от микрочастиц сахарной пудры и специй. А, во-вторых, кофе притягивает на себя все запахи тех продуктов, которые до этого побывали в кофемолке. Как ни вытирай чашку кофемолки, всё равно аромат специй остаётся. Почему же я всё таки перемалываю неподходящие продукты на кофемолке? Элементарно - лень молоть сахарную пудру и специи вручную!

Если кофемолка старого образца, то она выдержит любые перипетии жизни, промелет и перец, и сахар и любую крупу. Моя машинка такая что, может перемолоть что угодно, и испытана она веками. А вот новые современные кофемолки жалко, вдруг они для этого не приспособлены? Лучше их беречь и использовать только для измельчения кофе.

У меня кофемолка Scarlett. В не помимо кофе бывают орехи, шоколад, сахар, лед, перец. С всем справляется на отлично!

Я бы может и купила домашнюю мельницу, не будь она такой дорогой, на очереди более важные покупки. А так почитала прелесть конечно.

Сейчас продаются и стоят примерно 1200 руб.

• (2 в 1) Кофемолка - измельчитель AR105G3E Moulinex
  (2 в 1) Кофемолка - измельчитель Profi Cook PC-КSW 102
  (2 в 1) Кофемолка-измельчитель Vitesse VS-278

Emma писал(а):На сегодняшний момент меня больше всего интересует измельчение сухих трав.

Есть вот такой вариант измельчителя для сухих трав:

Для таких задач пользуемся советской мельничкой для перца - прекрасно справляется с любой задачей и совершенно не убиваема, кофе тоже ей мелем.