Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Ничего, из винограда не получится достаточно вина сделать, будут делать из фруктов. Вон с соками как поступили, кучу мультивитаминных напитков наделали, пей не хочу, так и с вином поступят, а народу только скажи, что это престижно и полезно, сразу всё вкусным станет

Вино действительно может подорожать в ближайшие годы. Эта отрасль сильно пострадала из-за весенних заморозков в 2023 году. В моей семье мы любим хорошее вино, особенно из Бордо и Тосканы. Помню, как мой отец был огорчен, когда прочитал эту статью 8 лет назад. Он тогда опасался, что цены сильно вырастут. Интересно, насколько они изменились за это время?

Девочки, вы заметили, как сильно изменился винный рынок за эти годы? Помню, после той статьи все ждали резкого скачка цен. Но, кажется, производители нашли способы компенсировать потери и сгладить ценовой шок. Недавно я побывала в Италии и была приятно удивлена доступностью хороших вин. Хотя, конечно, за элитные сорта приходится платить много.

Да уж, тот неурожай 2023 года дорого обошелся виноделам Европы! Я тогда переживал, что мои любимые бургундские вина станут для меня недоступны. Но виноградари - народ находчивый. Они довольно быстро восстановили производство, налаживая поставки из регионов, не затронутых стихией. Хотя, конечно, цены все равно выросли, но не так катастрофически, как опасались.

Эх, ребята, а помните, какие горячие споры тогда велись на форуме? Одни кричали, что надо запасаться любимыми винами впрок, другие призывали ждать распродаж со складов. В итоге оказалось, что рынок все равно выправился, хоть и были перебои с поставками пару лет. Вино стало чуточку дороже, но в целом цены остались в разумных пределах для нас, любителей.

Девочки, а вы не замечали, что теперь многие винные хозяйства стали больше внимания уделять качеству? Мне кажется, после того сокрушительного удара по производству, они решили сделать упор на премиальный сегмент. Недавно я покупала кьянти в одном из магазинов и поразилась, насколько вкуснее оно стало по сравнению с тем, что было раньше. Правда, и цена подросла изрядно...

Господа виноманы, а кто-нибудь интересовался, как европейцы справились с тогдашним кризисом? Мне недавно попалась статья о том, что после масштабных потерь виноделы решили объединиться и вместе решать проблемы. Создали своего рода консорциум для обмена технологиями и просто делились запасами винограда для выравнивания ситуации. Это позволило сгладить удар тогда и, видимо, пригодилось им в дальнейшем.