Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Биореакторы ещё, как минимум, лет двадцать будут в виде концептом и экспериментальных установок. Это оптимистический прогноз, на самом деле и пятьдесят лет может не хватить. За это время городских ферм построят очень много.

Я как-то читал про вертикальные овощные фермы, но идея с рыбой меня прямо-таки поразила. Жена говорит, что это даже экологичнее. Вот думаю, если они реально смогут снабжать магазины свежей рыбой прямо в городе, это изменит подход к покупкам. Представьте, не надо думать, свежая ли рыба на прилавке. Хотя, вот с отходами как они будут справляться?

Всё это хорошо, конечно, но мне интересно, а что с качеством воды в этих вертикальных фермах? Рыба же чувствительная к чистоте воды. Надеюсь, они об этом подумали, потому что иначе будут просто катастрофы с болезнями. Кто-то уже пробовал такую рыбу? Как на вкус? У нас дома все за натуральность и боятся таких экспериментов.

Всё это звучит, как какой-то научно-фантастический фильм. Вертикальные рыбные фермы в центре города, ага. Представляю себе аквариум на шестом этаже, где можно выбрать ужин. Хотя, наверное, это и есть будущее. Но что делать с запахом рыбы? Если такие фермы поставят около моего любимого ресторана, не факт, что захочу там ужинать.

Это всё здорово, но мне интересно, насколько это реально с точки зрения стоимости. Построить такую ферму явно стоит кучу денег. Неужели это окупится быстрее, чем традиционные фермы? У нас на рынке всё дорожает, и я сомневаюсь, что цена на рыбу упадёт. Будем ли мы платить меньше за такую рыбу, или это просто модный тренд для богатых?

Меня заинтересовала эта идея. В Сингапуре с их плотной застройкой это имеет смысл. Могу представить, как они решают проблему с доставкой свежей рыбы – прямая доставка от фермы к столу. Это уменьшает транспортные расходы, и рыба будет свежее. Но вот вопрос: как они будут обеспечивать стабильное качество продукции в таких условиях? Надо будет следить за этим.

Помню, как мы с другом спорили о будущем фермерства, и вот оно, будущее настало. Вертикальные фермы не только для овощей, но и для рыбы. Надо было поспорить на что-то конкретное, смотрю, проиграл бы. С другой стороны, интересно, как это скажется на традиционном рыболовстве. Вероятно, это только первый шаг, и за ним последуют другие инновации.