Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Да, если бы не картошка, которой мешками по осени затаривались, многим бы сейчас было весьма неуютно сидеть за бедным столом. Но наши люди такие, всё отдадут, вё потратят, лишь бы раз в году выпендриться

Вот честно, я уже не представляю оливье без солёных огурцов. Может, врачи правы про отёки и соль, но в нашей семье именно этот вкус огурцов делает салат особенным. А колбасу можно и заменить, не спорю, но как без огурцов-то? На праздниках без них – как без баяна на свадьбе

Забавно, как люди изначально не понимали, что картошка и яйца в оливье – это просто декор. Представляю себе эту сцену: сидят французы и такие «Что вы делаете? Это же украшение!» А мы: «А зачем тогда так вкусно нарезали?» Вот и появились наши интерпретации. Кто знает, как мы ещё «улучшили» другие рецепты

Про «неправильный» оливье – это они зря. В моей семье оливье без колбасы – это как борщ без сметаны. У нас уже такая традиция, с детства помню, как мама всегда добавляла докторскую, и это был единственно верный вариант. Хотя, может, попробую заменить на курицу, если так полезнее, но не уверен, что это спасёт Новый год

Меня всегда смешит эта история про Люсьена Оливье. Русские, как всегда, «попробуем всё смешать»! У французов всё по правилам, по кусочкам, а мы такие: «Да ну, всё на одной вилке будет вкуснее!» В итоге один из самых популярных салатов получился из обычного желания сэкономить время на церемониях. Нам бы ещё вилку в одну руку, а рюмку в другую

Так и знал, что колбаса – зло, но солёные огурцы – это уже слишком! У нас всегда они были основной «изюминкой» в оливье. Без них это уже не тот салат. Надо что-то придумать, чтобы оставить вкус, но при этом избежать отёков. Может, кто-нибудь пробовал заменить их чем-то более здоровым? Поделитесь опытом, а то на утро всё-таки опухаю.

Ну всё, пора придумывать новый салат на замену оливье. Если и колбасу, и огурцы убрать, остаётся что? Картошка, яйца и горошек? Можно вообще перейти на какой-нибудь лёгкий «ПП-салат», а то новогодние праздники превращаются в марафон по спасению организма. Хотя у нас дома всегда говорят: «Без тяжёлого салата – не Новый год».