Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Рыбное филе из пробирки, это супер! Больше не надо бояться, что подцепишь всяких червей или других паразитов. Можно есть сырую рыбу. Чуть подсолил и с липким рисом. Интересно, икру настоящую можно таким же образом выращивать?

А я вот задумался, как это будет на вкус? Искусственная рыба и настоящая — явно разница какая-то будет, хоть и говорят, что почти не отличишь. Как представлю, что ем «сашими» из лаборатории, даже не знаю, смогу ли. Хотя, если по цене будет доступнее, может и привыкну. Все ж таки, экологичность штука важная.

Ой, а вы только представьте себе, сколько воды можно сэкономить, если всю рыбу так выращивать. У меня подруга живёт на побережье, так там всё время жалуются, что рыба уже не та, пересекают что попало. Так что, если научатся делать «сашими», похожее на настоящее, я бы не отказалась попробовать.

Честно, не знаю, насколько это поможет с глобальной продовольственной проблемой. Люди же будут упираться, что-то новое — всегда страшно. Да и производство наверняка не дешевое. У нас в семье как раз несколько рыбаков, для них это все — что-то из разряда фантастики. Говорят, лучше бы уже на природу меньше влияли, чем вот так выкручиваться.

Интересно, а что с текстурой этой рыбы? Мне вот кажется, что они могут добиться нужного вкуса, но текстура всегда важна, особенно в сашими. Вроде бы идеальный срез, всё на вид как нужно, а на зубах будет какой-то резиновый вкус... Пробовать надо. Хотя от мысли, что рыба без крови и мальков, легче на душе.

Меня вот одно беспокоит — если искусственная рыба станет доступной, то как это повлияет на традиционное рыболовство? Мой папа всегда ловил рыбу на озере, и это целая семейная традиция. А что теперь? Мы перестанем вообще выходить на природу с удочками? Я бы попробовала что-то новенькое, но такие мысли тоже не отпускают.

Если искусственное мясо начали выращивать для медицины, может скоро ещё и бионические удочки предложат? Ловишь рыбу, которая уже выращена в лаборатории, на удочку, напечатанную на 3D-принтере. Всё к тому и идёт! Хотя если это правда экологичнее, то, пожалуй, пора учиться ловить... в пробирке.