Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Cookie_Monster, титановая посуда и сейчас есть, вернее, в основном с титановым покрытием. Есть импортные варианты полностью титановые, но дорогие. Помню как-то была мода титановые лопаты для огорода делать откуда брали материал?

Если говорить о том, какая посуда сегодня действительно востребована, то на мой взгляд — это та, что выдерживает и газовую плиту, и индукцию, и духовку, и ещё после всего этого спокойно моется в посудомойке. В этом плане каменное покрытие, конечно, рулит. У меня сковорода с похожим покрытием служит уже пятый год, и ничего — антипригарные свойства не потеряла. Главное, не экономить на такой посуде и не брать безымянную ерунду на рынке.

Я, если честно, сначала вообще не верила в каменные покрытия. Казалось, что маркетинг. Но потом у сестры попробовала жарить оладьи на такой — и поняла, что это любовь. Даже если немного передержишь, ничего не пригорает. Правда, она сказала, что её сковорода капризная к перепадам температуры. Кто-то сталкивался с таким?

Вечно они там придумывают что-то «алмазное» и «инновационное», а потом оно через год в помойку. Я не верю в сказки. У меня старый чугун — вот где сила! Не надо никаких слоёв, покрытий и нанотехнологий. Только масло, терпение и тяжелая крышка. Всё. Остальное — игрушки для инстаграма

Меня не столько прочность интересует, сколько внешний вид. Я наконец-то сделала ремонт на кухне, всё в тёплых серых тонах, и эта серия под гранит прям в точку. Была бы возможность, взяла бы всё сразу в одном стиле. Хотя, говорят, сковородки тяжелее обычных. Кто уже пользовался — это правда или маркетинговый ход?

Ну не знаю, я один раз подарил маме сковороду с «суперпокрытием» — она два раза жарила, а потом убрала в шкаф и до сих пор пользуется своей старой эмалированной. Говорит: «это как туфли — красивые, но неудобные». Может, дело в привычке. Или в том, что она на дровах готовит, хех

Моя подруга купила себе сковороду с каменным покрытием и сразу почувствовала себя шеф-поваром. И правда — овощи тушатся равномерно, рыба не ломается. Но вот интересно: производитель пишет, что можно использовать металлические лопатки. А как это возможно, если покрытие антипригарное? Не поцарапается?

А мне больше всего понравилось, что масла почти не нужно. Для тех, кто после 40 начал считать калории и следить за печенью — это прямо находка. Хотя, признаюсь, всё равно добавляю немного сливочного, для вкуса. Без него как-то уныло, честно говоря Кто как выходит из положения?

Если у кого-то был опыт сравнивать такую гранитную сковороду с керамической — поделитесь впечатлением. Я с керамикой намучилась: год — и трещины. А вот насчёт гранита пока сомневаюсь. Выглядит красиво, но вот будет ли долговечна — это же важно. Особенно когда бюджет ограничен.