Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Действительно, зачем. Пищевая ценность репы выше, чем у картофеля, да и полезнее она, там гораздо больше всяких полезных веществ и минералов. Но сейчас уже обратный ход не сделать, люди привыкли к вкусу картошки, а про репу забыли.

Фитофтороз — штука крайне неприятная, особенно если ты когда-то сам сажал картошку и видел, как весь участок за пару недель превращается в унылую кашу. Родители в деревне ещё в девяностых чуть с ума не сошли: сажали два мешка, выкапывали один гнилой. Так что, если генетика может реально решить проблему без пестицидной химии — я не против. Главное, чтобы это не был какой-нибудь "сюрприз" для здоровья лет через десять.

А я вот, честно говоря, к ГМО отношусь с лёгкой паранойей. Ну да, тестировали, ну да, никто вроде не умер... пока. Но и с курением когда-то говорили: "полезно для лёгких", ага. Меньше химии — это плюс, но как насчёт воздействия на микрофлору? Кто-нибудь читал исследования на этот счёт?

Мы однажды с подругой ездили на дачу к её дедушке в Тверскую. Он там посадил сорт, который "точно устойчив к гнили", как ему сказали. И всё лето радовался. А потом пошли дожди — и всё, как будто злой гриб по полю прошёлся. Теперь я больше верю в современные методы, чем в слухи на рынке.

Кто-то тут пробовал жарить такой GM-картофель? В смысле, на вкус есть разница? Я вот не за политику, я за еду Если он вкусный и не требует поливов ядами — why not? Но вот интересно, не изменится ли структура при жарке. Мягче он или плотнее? Если кто знает — скажите

Я только не понимаю, почему до сих пор есть страны, которые запрещают ГМО чисто из принципа. То, что пестициды вреднее — очевидно. А то, что вся "экологичность" достигается за счёт тонны химии — лицемерие. Либо мы лечим картошку химией, либо создаём её устойчивой с помощью генов. Третьего не дано

Кстати, бабушка у меня всегда говорила: "если картошка с пятнами — даже не вари её, выброси". И ведь права была, хоть и не биолог. Сейчас читаю — всё сходится. Фитофтороз — тихий убийца урожая. А мы с ней, оказывается, по наитию применяли карантинную политику на кухне

Вот это всё интересно, конечно, но я больше переживаю, как быстро фермеры адаптируются. У нас в районе многие до сих пор вручную сажают и думают, что "всё новое — от лукавого". Так и будут травить поля тоннами дихлофоса, пока не поймут, что можно было просто не бояться ГМО.