Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Ну, 0 рублей, это ещё куда ни шло, так стоит более-менее приличный картофель, из Голландии или Израиля. Хотя чаще хороший картофель ближе к сотне рублей за килограмм. Надо будет дождаться отпуска, и попробовать этот корень Здесь не готов столько платить.

Я готовил корень лотоса в маринаде с кунжутным маслом и рисовым уксусом — вкус странный, но затягивает. Хруст напоминает свежий сельдерей, но при этом послевкусие почти ореховое. Главное — не передержать на огне, иначе становится волокнистым и горчит. Кто ещё что пробовал?

Мне подруга из Малайзии рассказывала, что у них корень лотоса чуть ли не как картошка — в супы, в жаркое, даже в салат с ананасами кладут. Я пробовала тушёный с имбирём и мёдом — по вкусу как будто что-то между редькой и баклажаном. Необычно, но не скажу, что это моё.

Меня одно смущает: если его можно легко испортить при готовке, откуда столько уверенности у людей? Я с рисом-то не всегда угадываю, а тут целая подводная загадка. Кто знает — как понять, что он уже готов, но ещё не превратился в «ядовитый» деликатес?

У нас в семье был случай, когда мама купила корень лотоса в азиатском магазине и решила сварить компот, как советовали на каком-то блоге. Вся кухня потом пахла, мягко говоря, землёй. А вкус был как у мела, только с кислинкой. С тех пор экспериментируем осторожнее.

Мой двоюродный брат из Канады прислал мне сушёный лотос как «здоровый снек». Я думал, это чипсы, закинул в рот… и через секунду понял, что это нужно было размачивать. Вкус как у проросшего картофеля с тиной. Но ради пользы можно потерпеть.

Вегетарианка я со стажем, и корень лотоса меня реально выручает — добавляю в пароварку вместе с морковкой, брокколи и каплей соевого соуса. Получается сытно и необычно. Правда, найти его свежим у нас — тот ещё квест.

А у меня вопрос — кто-то пробовал делать варенье из него? Я слышала, что на вкус похоже на грушу с лёгким ореховым оттенком. Правда, не знаю, как его правильно чистить и варить, чтобы не отравиться. Поделитесь рецептом, если кто делал!

Сейчас все носятся с этим лотосом, как будто открыли шестой вкус. А по мне — просто тренд из раздела «здоровое питание», где мода важнее вкуса. Через год опять все про киноа вспомнят. Хотя, может, и ошибаюсь — авокадо ведь тоже не сразу прижилось.