Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Новое всегда трудно приживается, сколько лет этой аэропонике? Дай бог лет десять-пятнадцать, в смысле не изобретение, а начало промышленного использования. Пока земли пригодной хватает, новое будет развиваться медленно, но потом будет взрыв.

Если коротко, аэропоника — это когда растения растут без почвы и почти без воды, а корни просто висят в воздухе. Их периодически орошают питательным туманом, и всё контролируется компьютером. Такая технология реально экономит ресурсы и позволяет получать чистые овощи круглый год. Интересно, можно ли такое реализовать дома, в мини-формате?

Меня всегда смущает момент — если растения растут без почвы, то откуда у них вкус? Ведь в земле есть масса микроэлементов, которые влияют на аромат и насыщенность. У нас в деревне помидоры с грядки пахнут солнцем и землёй, а вот те, что из теплиц — пластмассовые на вкус. Может, тут тоже будет так же?

Я читала, что в аэропонике вкус овощей зависит от состава питательного раствора. Если туда добавить нужные микроэлементы, то можно даже усилить аромат. Но вот вопрос — кто и как это регулирует? Если ошибиться, можно ведь получить "овощи-мутанты". Хотя идея, конечно, футуристическая.

Вот до чего дошёл прогресс — растения висят в воздухе, компьютеры бдят за корнями, вода не тратится… А потом мы удивляемся, почему помидоры не пахнут помидорами. Мне кажется, что без грязи под ногтями и капли пота садовода в овощах нет души. Но, может, я просто старомоден.

У меня подруга живёт в Милане, говорит, что там аэропонные салаты уже продаются в супермаркетах, и вкус у них нормальный, даже лучше некоторых “органических”. Наверное, всё зависит от технологии. А вот я бы хотела, чтобы такие установки ставили прямо в городах — свежие овощи без логистики, прямо с "тумана"!

Сначала растения в воздухе, потом, глядишь, и кур кормить будут не зерном, а какими-нибудь “питательными парами”. Шутки шутками, но я вижу плюсы — меньше земли тратится, меньше химии, да и вода экономится. Но как быть с затратами на оборудование? Обычному фермеру не потянуть.

Я вот думаю, если всё управляется компьютером, то человеческий фактор исключён полностью. А значит, и ошибок меньше. Но ведь система дорогущая — фильтры, насосы, контроль кислотности, всё это требует обслуживания. Кто-то считал, через сколько лет это окупается? Или это пока просто демонстрация возможностей?

Представляю будущее: сидишь дома, у тебя в кухне шкафчик, где растут салаты в тумане, а приложение на телефоне сообщает, что “ваш базилик готов к сбору”. Это уже не фантастика, а вполне реальность. Только одно смущает — всё-таки природа лучше умеет регулировать баланс, чем любой софт.

А мне кажется, это шанс для городов без сельхозземель. Можно выращивать еду прямо на крышах домов или даже в подвалах. Но я бы всё равно не отказалась от старого способа — руки в землю, запах перегноя, дождь над грядками. Всё это даёт ощущение живого процесса, которого никакая техника не заменит.