Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Если не покупаете из-за баек про опасное излучение, то не стоит это слушать. нет ничего вредного в продуктах, приготовленных или прогретых в микроволновой печи. Интересно, кто и зачем сочиняет такие мифы, ведь даже научные исследования есть в открытом доступе. Но верят байкам.

Хорошая печь, наверное. Вызывает некоторое недоумение сам способ нагрева.

Newsdigger писал(а): ↑

17 июл 2018, 11:24

В качестве источника света (излучения) выступают светодиодные лампочки в количестве шести штук. Именно они излучают ту энергию, что мгновенно подогревает продукты.

Светодиодных лампочек как класса устройств не существует, бывают различные типы светодиодов: диодные различных цветов свечения, инфракрасные, лазерные инфракрасные (указки, CD/DVD устройства и т.д.) Инфракрасные светодиоды не могут развить необходимую мощность. Они работают в пультах дистанционного управления и имеют мощность, измеряемую в милливаттах. Специально поискал самый мощный и нашел на Али 3-х ваттный для фонариков ночного видения, но все равно маловато будет. Скорее всего используются галогенные лампы, наподобие таких как в аэрогриле или UFO. Как раз подходящие диапазон электромагнитных волн, скорость нагрева и удельная мощность. Но это так, технические заморочки. В целом достойный девайс. Китайцы точно скоро сделают проще и дешевле. Главное, чтобы лампы можно было менять легко. Гореть будут часто.

Если честно, меня больше всего заинтересовал момент с контролем температуры в реальном времени. Я вот всегда переживаю, что мясо либо пересушу, либо оставлю сыроватым, особенно когда готовлю сразу несколько кусков. Если эта штука действительно умеет подстраивать нагрев под изменения внутри камеры и реагировать быстрее обычной духовки, то это может сильно экономить нервы.

Но вот интересно, как она справляется с продуктами разной толщины — например, если положить куриную грудку и овощи? Кто-то пробовал что-то подобное?

Идея, конечно, эффектная, но я смотрю на цену и сразу вспоминаю, как моя мама говорила: «Лучший прогрев — это когда ты сам заранее решил, что хочешь готовить». Я бы скорее переживала, не высушит ли такой агрессивный нагрев нежную выпечку или рыбу. Там же секунды играют роль. Хотя, если приложение позволяет всё регулировать, может, и получится подружиться.

Меня вот смутил момент с камерой внутри. Я, конечно, понимаю, удобно смотреть, как там процесс идёт, но зачем аж 5 мегапикселей? Такое ощущение, что скоро печки начнут в соцсети выкладывать фото моего ужина быстрее меня. Но скорость нагрева впечатляет, это да. У меня товарищ любит экспериментировать с быстрым обжариванием, вот ему, думаю, такое бы зашло

Меня волнует, как такая штука влияет на текстуру. Я часто готовлю запеканки и овощные смеси, и если температура скачет мгновенно, не получится ли на выходе «эффект сауны»? Может, кто-то уже пользовался приборами с ИК-нагревом и знает, как ведут себя блюда, которые требуют плавного тепла?

Самый забавный момент — дистанционный контроль. Представляю: сижу в маршрутке, смотрю, как в духовке дома подрумянивается курочка. Но вот что непонятно — а если сенсоры вдруг ошибутся? У меня был гриль, который постоянно «думал», что еда уже готова, хотя она была розовой внутри . Надеюсь, тут алгоритмы поумнее.

Мне лично нравится, что можно заказывать специи прямо через приложение. Это чисто психологически удобно — увидела рецепт, ткнула кнопку, и специи уже едут. Только вот настораживает, что всё завязано на электронику. Если что-то выключится, то и еду не приготовить. Мой старенький духовой шкаф хотя бы не зависает .

Я вот думаю, что такую штуку можно использовать для идеального стейка. Когда температура реагирует мгновенно, можно играть с корочкой и прожаркой почти как в ресторане. Но вопрос к тем, кто в теме: инфракрасное излучение одинаково пробирает толщу мяса или всё-таки греет поверхность, как обычный гриль? Если второе, то придётся всё равно доводить внутри классическим способом.