Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Интересно, эти искусственные яйца можно будет варить всмятку или делать омлет, глазунью и прочее? Верится с трудом, что они смогут сделать ту же консистенцию, что и у сырых яиц, а без этого смысла в них очень мало.

Если отвечать прямо на вопрос темы, то к таким яйцам я отношусь настороженно. Понимаю идеи экологии и веганства, но для меня яйцо — это не только белок и желток, а привычка, вкус детства и конкретное поведение в блюдах. В омлете, выпечке, соусах всё завязано на свойствах, а не названии. Пока не попробуешь — выводов нет, но слепо заменять

Меня больше смешит сама идея называть это яйцом У соседа тёща уже лет пять «молоко» из миндаля пьёт и каждый раз удивляется, почему каша странная. Думаю, тут будет то же самое: продукт для своих задач. Яичницу утром из такого делать не стану, а вот в пост — может и зайдёт

А у нас в семье спор был: брат за всё новое, мама — категорически против. Она говорит, что если кур не станет, то и вкус уйдёт навсегда Я же думаю, что главное — честно писать, что внутри. Пусть будет альтернатива, но без маскарада. Кому надо — возьмёт, остальным мимо

Вся эта история напоминает мне сою из девяностых. Тогда тоже обещали, что заменит всё подряд. В итоге — отдельный продукт, со своим вкусом и фанатами. Если растительное яйцо нормально работает в выпечке или соусе, почему нет. Но ждать от него поведения куриного — это

Я за эксперименты, но аккуратные. Подруга в Штатах рассказывала, что пробовала что-то подобное в кафе — вроде съедобно, но ощущение подмены не уходит Вроде форма та же, а эмоций нет. Возможно, для тех, кто никогда не любил яйца, это вообще идеальный вариант

Чисто по-кулинарному интересно, как оно ведёт себя при нагреве. Сворачивается ли, даёт ли плотность, держит ли эмульсию. Если нет — тогда зачем оно на кухне, кроме идейных соображений. Я люблю, когда продукт предсказуемый. А тут пока сплошной эксперимент

Меня больше волнует путаница для обычных покупателей. Видел, как дедушка у кассы долго выяснял, почему «котлета» без мяса. Тут будет то же самое. Назови иначе — и вопросов меньше. А так выглядит как маркетинговый трюк

Если честно, я бы такое попробовала из любопытства Но только не дома, а где-нибудь в кафе. Пусть профессионалы мучаются. На семейный завтрак я лучше возьму обычные яйца с рынка. Традиции тоже еда, их не заменишь порошком, даже растительным