Пивоварня в Финляндии будет поглощать углекислоту

[Angreen]

Да, помню, но они тогда оправдались тем, что мол спирт в пиво добавляли исключительно для того, чтобы остановить процесс брожения. У них типа очень мощные дрожжи, и по исчетению положенного времени бактерии не умирали, брожение не останавливалось.

[Gorwina]

Если отвечать по сути темы, то идея с «поглощением» углекислоты на пивоварне вполне реальна. При брожении его действительно выделяется много, и если газ не выпускать в атмосферу, а очищать и использовать снова — например для розлива или других нужд, то предприятие может даже выйти в плюс по экологии. Так что это не магия, а просто грамотная переработка побочных продуктов. В пищевой промышленности подобные схемы уже давно применяют, просто редко делают из этого целую концепцию.

[Kadayeff]

Меня больше всего позабавила мысль, что из пивного производства могут появляться протеиновые батончики. Представляю разговор: «Чем перекусываешь?» — «Да так, батончик из водорослей, выращенных на пивном газе». Мир явно становится страннее. Хотя, если честно, если вкус нормальный, то почему бы и нет.

[Polina]

У нас в семье пиво варит дядя дома, чисто для себя и друзей. Так вот он всегда жалуется, что при брожении газ просто улетает в никуда. Говорил как-то, что на больших заводах его собирают и используют снова. Так что когда читаю про такие проекты, понимаю: идея-то не новая, просто масштаб другой.

[Micako]

А меня вот больше заинтересовало упоминание древнего пива. Если оно пахло неприятно, то возникает вопрос — а люди тогда вообще как его пили? Хотя, если вспомнить некоторые современные сорта крафта, которые пахнут как мокрые носки, то, возможно, мы не так уж далеко ушли от предков.

[Saxise]

Интересноочень, а кто-нибудь пробовал продукты из водорослей? Я один раз покупала лапшу из них — вкус странный, но терпимый. Если на этом газе их выращивать, может, получится даже дешевле. Я бы из любопытства попробовала такие батончики, но только если без ярко выраженного «морского» запаха.

[Cotem]

Я вот думаю: если всё так эффективно, почему подобные схемы не ставят на всех пивоварнях? Наверное, оборудование дорогое. У знакомого знакомый работает на пивзаводе, говорил, что даже простая система рекуперации тепла стоит приличных денег. Так что окупаемость за пару лет звучит довольно оптимистично.

[Roxana]

Меня немного смущает идея пива «без углекислоты» на старте производства. Для меня половина удовольствия — это как раз лёгкая газированность. Хотя дед рассказывал, что раньше домашнее пиво часто было почти плоским, и люди нормально его пили. Может, просто дело привычки.

[Dasep]

Я бы больше хотел посмотреть на паб, который получает этот самый «переработанный» газ. Заказываешь кружку, а бармен такой: «Это пиво не только сварено экологично, но и налито экологично». Шутки шутками, но если отходы реально превращают в пользу, то подход разумный. Главное, чтобы вкус самого пива не страдал.