Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Вкус, скорее всего, это из-за дефицита на столе. Если бы было много, не знаю, сколько ты сможешь поедать жир в шариках. а икра, это же сплошной жир рыбий . Что касается этой ГМО икры, то понятно, почему десять килограмм в год добывают, и всего 20 тысяч долларов за килограмм стоит.

По сути вопроса — цена тут не только из-за «понтов», а из-за редкости и возраста рыбы. Чем старше белуга, тем мягче и сложнее вкус икры, это реально так, даже на обычной осетровой заметно. Плюс альбинос — уже редкость, а если ещё и нерест редкий, то выходит почти коллекционный продукт. Но лично я считаю, что после определённой цены это уже не про вкус, а про статус

Меня всегда забавляет этот момент с золотыми баночками Как будто если переложить в обычную стеклянную, вкус убежит. У меня дядя работал в ресторане, так говорил, что половина гостей вообще не отличит дорогую икру от нормальной качественной, если убрать антураж. Так что тут половина удовольствия — это история вокруг продукта

Я однажды пробовал икру, которую все вокруг нахваливали, не такую дорогую, конечно, но «элитную». И честно — ожидания были выше. Может, дело в том, что я вырос на обычной красной, и для меня она и есть «вкус праздника» А вот эти описания про миндальные нотки вызывают Интересно, реально ли их чувствуют или это уже самовнушение

Кстати, про отсутствие рыбного запаха — для меня это спорный плюс. В детстве терпеть не могла икру именно из-за этого запаха, а потом привыкла и даже полюбила. Теперь если его нет, кажется, что чего-то не хватает Кто-нибудь сталкивался с таким? Или это только у меня странные ассоциации с едой?

Вся эта тема с редкостью напоминает коллекционные вина. Там тоже возраст, условия, легенда. Но с икрой сложнее — она же не хранится десятилетиями. Получается, платишь за момент. У друга знакомый как-то покупал дорогую икру «на раз попробовать», потом сказал: вкусно, но второй раз деньги бы потратил на хороший стейк

А меня больше смущает история с генной инженерией Типа ради деликатеса такие манипуляции… Я понимаю, что спрос рождает предложение, но всё равно как-то странно. Может, я слишком заморачиваюсь, но еда должна быть попроще, без таких «экспериментов». Кто как к этому относится?

Про серебряные ложки — вот это вообще классика У бабушки была такая привычка: только серебром есть икру, иначе «не тот вкус». Я тогда думал, что это просто традиция, а потом узнал, что металл реально может влиять. Но до золотых ложек мы, конечно, не дошли максимум — нержавейка и хлеб с маслом

Читала и думала, что это уже не про еду, а про ритуал. У нас в семье икра — это бутерброд на Новый год и всё И никто не обсуждает оттенки вкуса. Зато атмосфера есть. А тут получается, что важнее, как подать, чем с кем есть. Может, я романтизирую, но еда без эмоций — уже не то